Happy New Year!

newyear2017.
z-flag-sweEtt stort tack för det gångna året till alla vänner och bekanta, alla kollegor och samarbetspartners och framför allt alla underbara rockmänniskor för att ni förgyllt vår tillvaro med er musik. Nu tar vi nya tag och gör 2018 till ett suveränt år. Gott Nytt År!
.
z-flag-engA huge thank you for the past year to all friends and acquaintances, all collegues and partners and in particular all the wonderful rock people who have brightened our existance with your music. Now we move on and make 2018 an awesome year. Happy New Year!
.



Inga kommentarer
Kategorier: Blandat Taggar:


Support us at Patreon


Billys julafton

Även om julen är en glädjens tid är det också en tid full av stress och måsten, ibland kokar det över och traditionerna runt julfirandet ser olika ut för oss alla. Julmusiken är olika hos oss alla också, rockare har sina egna små julvisor. Idag bjuder jag på rockande julmusik med Idols version om hur en jul kan se ut.
.



Inga kommentarer
Kategorier: Musik Taggar:, , , , , , ,


Support us at Patreon


Pajad midsommar

Nej, det är inte så illa som det låter, midsommarfirandet på fredag är ännu så länge intakt och det har jag tänkt spendera som planerat med att grilla och umgås med mina vänner och bekanta. En av dem pratade jag midsommarförplägnad med härom dagen och han nämnde att han inte är så förtjust i matjessill utan helst bara tar en liten bit, här kommer ett förslag till honom och alla andra som vill prova något nytt och annorlunda men som ändå är midsommaraktigt.

Efter midsommar för några år sedan stod jag med ett överskott av både matjessill och annat, det hade inte gått åt som det var tänkt och jag var tvungen att hitta på något annat med all potatis, gräddfil och allt annat. Resultatet blev en paj efter provencalsk förebild, en paj som blev rena lyckoträffen.

Efter att jag publicerat receptet på den pajen har ett mejeriföretag, Lindahls, snappat upp det och använt i sin annonsering, dessutom har de receptet med i deras youghurtskola. Det är hos dem anpassat till deras sortiment, men jag bjuder på pajen efter det ursprungliga receptet.

Pajen i Lindahls adaption hittar du på Salakis (tidigare Yoghurtskolan).
.
.

Midsommarpaj à la Tobbe

Ingredienser 8-10 portioner:

Pajdeg:
2 kokta kalla potatisar, ca 150 g
2 1/2 dl vetemjöl
50 g margarin
1 msk kallt vatten

Fyllning:
3 stora röda lökar
1 msk margarin
1/2 dl vatten eller buljong
4 ägg
3 dl gräddfil
3 dl riven lagrad ost, 17 %
salt
svartpeppar
cayennepeppar
1 kruka färsk gräslök
400 g matjesfiléer

Tillagning:

Skala och riv den kokta potatisen. Hacka samman mjöl, potatis och margarin till en smulig massa.

Tillsätt det kalla vattnet och arbeta snabbt ihop degen. Låt den vila i kylskåp ca 1 timme.

Skala löken och skär den i tunna skivor. Smält margarinet i en kastrull, lägg i löken och rör om.

Tillsätt vatten eller buljong och låt löken sakta koka under lock på svag värme tills den är mjuk och vätskan kokat in. Rör om då och då. Låt svalna.

Kavla ut degen och klä en pajform med lös botten, ca 24 cm i diameter, nagga degbottnen med en gaffel. Låt formen stå i kylskåp ca 30 minuter.

Sätt ugnen på 200°.

Vispa samman ägg och gräddfil. Tillsätt den rivna osten. Smaka av med salt, svartpeppar och cayennepeppar.

Rör ner den mjukkokta löken. Finhacka gräslöken och rör ner den.

Förgrädda pajskalet 10 minuter. Häll fyllningen i pajskalet.

Dela de väl avrunna matjesfiléerna i halvcentimeter breda bitar. Garnera med matjesfiléerna.

Grädda pajen 30-40 minuter eller tills äggsmeten stannat och fått fin färg.

Låt pajen svalna något och servera med en klick gräddfil eller crème fraiche.

Spara

Spara



Inga kommentarer
Kategorier: Recept Taggar:, , , ,


Support us at Patreon


Sankte Puttes Dag

erin_go_bragh.
Imorgon är det St Patrick’s Day, Irlands nationaldag men också en dag som firas i andra länder. På pubar i Sverige serveras till exempel grön öl och dylika tänker undertecknad hälla i sig ett par samtidigt som det utropas Happy Burpday. Efter ett par öl lär det bli en rap eller två som lyckas undfly. Det är inte bara Sankte Puttes Dag, mitt andranamn är Patrik eftersom det var då jag såg dagens ljus för första gången.

Och mitt allt lovar jag att utropa ett rungande Erin Go Bragh också för alla mina irländska vänner.

Allt firandet medför dock några små justeringar i publikationsschemat under morgondagen, veckans NewsDesk kommer redan under förmiddagen och sedan blir lite tyst här på bloggen tills på lördag. Och mitt Happy St Patrick’s Day kommer här och nu med en klassisk irländsk melodi och ett klassiskt irländskt band.
.



1 kommentar
Kategorier: Musik Taggar:, , , , , ,


Support us at Patreon