Daily Dose

Metal Munchersmanegarm är ett bokprojekt i samarbete med över 100 svenska rockband, ett bokprojekt jag känner en viss stolthet att vara upphovsmannen till. Den första boken, The Festival Edition, finns ute hos bland annat Adlibris, CDON och Bokus. Arbetet med uppföljaren, The Second Coming, pågår fortlöpande.

För en vecka sedan släppte ett av banden, Månegarm, sin ny platta och igår kom en ny video för en av låtarna på plattan, ”Blot”. Ingen gör ballader bättre än hårdrocksbanden. Se mer om Månegarm på deras hemsida och på Facebook.

För att inte dränka dig med rockvideor här, det kommer hundratals nya varje vecka, har jag startat Facebook-gruppen Daily Dose där nya videor läggs upp dagligen.
.



Kategorier: Musik Taggar:, , , , ,



I am Santa

the-darknessDet börjar närma sig jul, mindre än en månad kvar, och julmusik spelas överallt. Även inom rocken finns det julsånger även om det inte är så många. Under de närmaste veckorna bjuder jag på några sådana och börjar med helt nya Darkness-videon ”I am Santa” från plattan ”Last Of Our Kind”.
.



Kategorier: Musik Taggar:, , , , , , , ,



Sweet & Sour

Asiatisk mat har blivit populärt i Sverige. Det började med kinesiska restauranger till höger och vänster, sedan har det bara rullat på med thailändska matställen, sushibarer, vietnamesiska restauranger och en uppsjö andra asiatiska kök.

Jag måste erkänna att även jag med viss förtjusning besöker dylika etablissemang och även själv lagar asiatiskt mellan varven. Många asiatiska rätter är dessutom enkla att laga till och blir riktigt goda även om en icke asiat slavat med slevarna.
.
sweet_and_sour_chicken.
Strimlad kyckling i sötsur sås

Ingredienser 3-4 portioner:

1 rött äpple
1 msk olivolja
1/2 dl vatten
1/2 tsk salt
3 msk socker
3 dl kycklingbuljong
1 msk potatismjöl
1 msk rödvinsvinäger
1 msk tomatpuré

500 g kycklingbröstfilé
50 g salladslök
15 cm purjolök

Tillagning:

Skala, kärna ur och skär äpplet i 1/2centimeter stora tärningar.

Rör samman äpplet med de övriga ingredienserna till såsen i en kastrull. Koka upp under omrörning och dra kastrullen från värmen.

Skär kycklingfiléerna i 1/2-centimeter tjocka skivor. Skär filéskivorna i 1/2-centimeter breda strimlor.

Bryn strimlorna i olja i en het panna. Lägg dem i såsen.

Skär salladslöken i 2-3 millimeter tjocka skivor. Skär purjolöken i breda strimlor.

Fräs salladslök och purjolök tillsammans i medelvarm panna under omrörning så de blir mjuka utan att få färg.

Lägg löken i såsen och blanda runt. Låt eventuellt såsen få ett snabbt uppkok.

Servera med kokt ris. Garnera gärna med finstrimlat grönt toppblad av purjolök.



Kategorier: Recept Taggar:, , , ,



Fångad i skuggorna

manimal_trapped_in_the_shadows

.
Det är alltid roligt när det kommer en ny platta med något rockband, men extra roligt är det när banden som medverkar i Metal Munchers släpper en platta. I torsdags släppte vännerna i Manimal sitt efterlängtade andra album ”Trapped In The Shadows” och jag ser fram emot att få avlyssna och recensera det.

Officiella hemsidan
Manimal på Facebook

Läs mer om bandet och plattan i den engelska texten, första officiella videon från plattan finns sist i inlägget.
.
manimal_band.

Swedish heavy/power metallers MANIMAL had a great start in 2009, when they released their debut album “The Darkest Room”. Right away it hit the album charts in their home country Sweden on #36 and received worldwide critical acclaim. The intelligent mixture of powerful melodic metal and a few progressive elements made MANIMAL one of the genre’s most promising new acts. Since a few years already, the Gothenburg-based band has now worked on the follow-up. And it definitely was worth the wait! “Trapped In The Shadows” is a splendid album, delivering energetic, melodic metal which impressively blends “Painkiller”-Judas Priest with the best of Queensryche: the perfect symbiosis of power and finesse! Also, please welcome legendary vocalist Udo Dirkschneider (U.D.O., ex-Accept) who has a guest appearance on the track “The Journey”. Mixed and mastering of “Trapped In The Shadows” was handled by Achim Koehler (Primal Fear, Brainstorm, Sinner).

Tracklist:
01. Irresistible
02. March Of Madness
03. The Dark
04. Trapped In The Shadows
05. Invincible
06. Man-Made Devil
07. Silent Messiah
08. The Journey
09. Screaming Out
10. Psychopomp
.



Kategorier: Musik Taggar:, , , , ,



Tårtkalas

Nu blir det tårtkalas hemma hos Den Rockande Kocken, det måste ju firas att bloggen äntligen är tillbaka och redo att leverera mängder av nya recept. Dagen till ära har en av de godaste tårtorna jag vet bakats…

Att göra en tårta är lite av en trestegsraket, först ska bottnarna bakas, sedan ska fyllningen göras och monteras med bottnarna och till sist ska det hela garneras. Det finns lite små knep för att göra tillvaron enklare under resans gång…
.
.
Mjölet ska oftast siktas för att undvika klumpar, men inte alla har en sikt hemma. Inget att oroa sig över, en finmaskig sil fungerar precis lika bra. Lägg mjölet, kakaon eller vad det nu är som ska siktas i silen och knacka lätt på kanten över skålen med smeten…
.
.
För att minimera risken att kakan fastnar i botten av springformen kan du spänna fast ett bakplåtspapper innan du smörjer och bröar, då blir det mycket lättare att få loss ditt bakverk när det är gräddat…
.
.
Fett och vatten är inte det lättaste att få att blanda sig med varandra, det är därför man har äggulor i en mockakräm eftersom de gärna blandar sig med båda. Blanda samman äggulorna och vätskan, i det här fallet kallt kaffe, innan du tillsätter dem till fettet så blir det mycket enklare att röra in vattnet i krämen…
.
.
Något jag aldrig tullar på är kvalitén på råvarorna, till exempel chokladen till glasyren på den här tårtan. Jag har vid tillfälle testat att använda blockchoklad från ett lågprismärke och den gick inte ens att smälta utan blev grynig. Det kan hända med dyrare choklad också, men då beror det på att man fått vatten i chokladen från vattenbadet…
.
.
Jack Daniel´s Chocolate Cake

Ingredienser 10-12 portioner:

Bottnar:
150 g smält smör
1/2 dl matolja (neutral smak)
2 ägg
3 dl strösocker
1/2 dl Jack Daniel’s whiskey
4 dl vetemjöl
6 msk kakao
1 1/2 tsk bakpulver
1 1/2 tsk vaniljsocker
1/2 krm salt

Smörkräm:
200 g rumsvarmt smör
1 1/2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
2 äggulor
2 msk starkt kallt kaffe

Glasyr:
200 g mörk blockchoklad
25 g smör
1/2 dl florsocker

Garnering:
flagad mandel

Tillagning:

Rör samman socker, ägg, olja och det smälta smöret. Rör sedan ner whiskeyn.

Blanda mjöl, kakao, vaniljsocker, bakpulver och salt. Sikta ned mjölblandingen i smeten och rör om försiktigt.

Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant.

Grädda i 175º i nedre delen av ugnen i cirka 40 minuter. Prova med sticka.

Låt svalna i formen. Lägg plast över och låt stå svalt över natten.

Dela kakan med en vass kniv till två bottnar.

Rör samman smör, florsocker och vaniljsocker till en porös och smidig kräm. Rör in äggulorna och det kalla kaffet.

Bred smörkrämen över den undre bottnen och lägg den övre bottnen ovanpå.

Smält blockchokladen tillsammans med smöret i vattenbad. Rör ner florsockret.

Bred ett jämnt lager över hela kakan. Garnera med flagad mandel.



Kategorier: Recept Taggar:, , , , , ,



It’s alive! It’s alive!

itsaliveÄntligen! Den Rockande Kocken är tillbaka med ny adress och ny look. Som alltid kommer jag ge dig som läsare/följare mängder av mat och musik i skön harmoni, givetvis i min sedvanliga unika stil. För att parafrasera en av husgudarna, Judas Priest: I refuse to bow down to conformity.
.

Välkommen att följa mig på den fortsatta resan medan jag bjuder dig på nya och gamla videor, musiknyheter, recensioner, recept, konsertbilder, artiklar, produkttester och mycket mer. Några kategorier får sina inlägg på fasta dagar, till exempel Rockitudes på måndagar och Rockbilder på onsdagar, medan andra kommer när som helst.
.

En liten ursäkt för den låga kvalitén på videon, det var den enda användbara på YouTube för den låten.
.



Kategorier: Blandat Taggar:, , , , , , , ,