Veggieburgare

Så har det då testats ännu en produkt från Quorn, burgare den här gången med lite goda tillbehör. Precis som i reklamen från Gyllene Måsen bjuder jag på hela monteringen i bild, men först ett litet omdöme.
.
z-pos-dblQuorn fortsätter att överraska, deras nyare produkter är riktigt bra och burgarna är nog den bästa varianten hittills. De andra nya sorterna (vegoprodukterna) har alla en konsistens och smak som av kyckling, något som fullständigt saknades hos burgarna. Det var istället som att sätta tänderna i en riktig burgare av nötkött och även om smaken inte var riktigt som originalet var det tillräckligt nära för att karnivoren i mig skulle jubla. Alla tio tummarna upp för Quorn-burgarna, nu kan även vegetarianer få en riktig burgare.
.
För alla som inte vill grilla och äta vegetariskt fungerar det precis lika bra med nötköttsburgare med de här tillbehören.
.
Som alltid börjar det med ett hamburgerbröd och på modet just nu är briochebröd så det blir ett sådant jag använder. På botten lite majonnäs utblandat med Dijon-senap (2 msk majonnäs och 1 tsk senap blir lagom till 2 burgare), ovanpå det lite grön sallad och picklad rödlök (recept nedan). Andra delen, överdelen alltså, en skvätt ketchup och någon skiva tomat.
.
Quorn-burgare.
Ovanpå båda delarna sedan de grillade burgarna och härlig vällagrad cheddar.
.
Quorn-burgare.
Sist är det bara en sak kvar, lägga samman över- och underdel till en härlig helhet.
.
Quorn-burgare.
.

Picklad rödlök
.
Ingredienser 4 portioner:
.
1/2 dl ättiksprit 24%
2 dl strösocker
3 1/2 dl vatten
2 röda lökar
.
Tillagning:
.
Häll ättika, socker och vatten i en kastrull.
.
Koka upp och dra från värmen, låt svalna något.
.
Skala lökarna och skiva dem tunt. Lägg dem i en glasburk.
.
Häll den ljumma lagen över och låt stå tills det kallnat.
.
Den picklade löken är nu klar att användas, men kan förvaras i 1-2 veckor i kylskåp.


Inga kommentarer
Kategorier: Testat Taggar:,


Support us at Patreon


Örter till höger och vänster

Ett av de sponsrade inlägg som tyvärr inte kunde göras i tid (deadline var i tisdags) på grund av den obefintliga uppkopplingen var ett produkttest av Svegros nya exotiska ekologiska färska örter. Det ska läggas till att dessa dessutom var fullständigt omöjliga att uppbringa i butikerna i Katrineholm.

Besök gjordes hos Coop, ICA Maxi, Willys och Matpiraten. De två sistnämnda hade förvisso Svegro på sortimentet, men endast några av de vanligaste sorterna fanns att finna. Coop hade endast sitt eget märke och detsamma gäller för ICA Maxi. Det är dåligt av så stora butiker att inte ha valmöjlighet, ICA Maxi mailades dessutom med förfrågan om de hade de eftersökta örterna på sortimentet och har på 3 veckor inte ens besvarat mailet.
.
Tunnskivad kycklingfilé med persiljerösti och tomatsallad.
Eftersom jag inte kunde finna de nya varianterna valde jag att använda några standardsorter, basilika, persilja och citronmeliss. Ett stort plus till Svegro som har hög kvalité på sina färska örter, de är välväxta och täta så man får valuta för pengarna.

Tunnskivad kycklingfilé med persiljerösti och tomatsallad
.
Tunnskivad kycklingfilé.
Tunnskivad kycklingfilé

Ingredienser 4 portioner:

2 kycklingbröstfiléer
1 uppvispat ägg
1 kruka färsk citronmeliss
2 dl corn flakes
1 dl vetemjöl
1/2-1 tsk salt

Tillagning:

Skär kycklingfiléerna till 2 tunna skivor vardera.

Repa bladen av citronmelissen och hacka dem fint.

Krossa corn flakesen i en mortel.

Blanda citronmeliss, corn flakes, mjöl och salt och lägg på en tallrik.

Vänd kycklingfiléskivorna först i det uppvispade ägget och sedan i mjölblandningen.

Stek filéskivorna i olja i medelvarm panna tills de är gyllenbruna på båda sidorna.
.
Persiljerösti.
Persiljerösti

Ingredienser 4 portioner:

7-800 g fast potatis
1 kruka färsk persilja
1 tsk salt
1 tsk vitpeppar

Tillagning:

Skala potatisen och riv den på rivjärnets grova sida.

Hacka eller klipp persiljan fint. Spara några toppar till garnering.

Blanda den rivna potatisen med persiljan, salt och vitpeppar i en skål.

Hetta upp lite olivolja i en stekpanna. Lägg i potatisen och forma till en kaka.

Sätt värmen till medelvarm och låt det fräsa en stund.

Skaka lätt på pannan så kakan släpper. Lyft försiktigt och se om den är gyllenbrun.

Vänd ut kakan på en tallrik och lägg tillbaka den i pannan med den gräddade sidan uppåt.

Stek tills kakan blir knaprig på båda sidor.
.
Tomatsallad.
Tomatsallad

Ingredienser 4 portioner:

250-300 g körsbärstomater
1 kruka färsk basilika
1 msk balsamicovinäger
2 msk olivolja
1 tsk salt
1 tsk strösocker
1 tsk svartpeppar

Tillagning:

Skölj tomaterna och skär dem i klyftor. Lägg tomaterna i en skål.

Blanda vinägern, kryddorna och oljan och rör samman. Smaka av.

Repa bladen av basilikan och hacka dem fint. Blanda med tomaterna i skålen.

Häll såsen över tomaterna och låt salladen stå en stund före serveringen.



Inga kommentarer
Kategorier: Recept, Testat Taggar:, , , ,


Support us at Patreon


Ekologisk pasta

Barilla har lanserat två varianter ekologisk pasta, spaghetti och fusilli. Pastaälskare som jag är har jag givetvis testat dessa och gjort allt enligt konstens alla regler med åtminstone den ena, ska det vara ekologiskt så ska det vara det fullt ut. Vad är nyttan med att bara ha en ingrediens i maten som är ekologisk om de andra inte är det?
.
barilla_ekologisk_pasta.
z-neutralSagt och gjort, jag tillagade snabbmat från Neapel, Spaghetti al olio, aglio e basilico, med enbart ekologiska ingredienser och det blev lika gott som vanligt. Den fulla pastasmaken man är van vid från Barilla fanns där i varje tugga och konsistensen blev densamma som på Barillas vanliga pasta.

Så långt är allt frid och fröjd, sedan kollade jag priset på dessa produkter vilket inte var helt enkelt. I de lokala butikerna som också har produktsortiment online var det bara en enda som har Barilla Eko och då endast spaghettin. Ett kilo av den vanliga pastan kostar mindre än ett halvkilo ekopasta hos Coop.

Ska de ekologiska sortimenten få riktig genomslagskraft måste man sänka priserna, ekoprodukterna är alldeles för dyra. Detta bidrar tyvärr till att dra ner omdömet på produkten, med den prisnivån kan jag inte rättfärdiga ett positivt betyg utan det blir bara neutralt.



Inga kommentarer
Kategorier: Testat Taggar:, , ,


Support us at Patreon


Sopptest

Rynkeby har nyligen lanserat två nya smaker i sin produktlinje Sagolika Soppor, Jordgubb med vanilj och Äpple & krusbär med kanel. Sedan tidigare finns även Blåbär och Nypon. Alla fyra har testats och generellt får de ett gott omdöme.
.
Rynkeby Sagolika Soppor.
z-neutralDe två tidigare, Blåbär och Nypon, har båda precis lagom sötma och full bärsmak, inga konstigheter med dem. Det är svårt att misslyckas med så traditionella bärsoppor. Dock är det inget som sticker ut med dem heller, så det blir ett neutralt betyg.

z-posJordgubb med vanilj har även den precis lagom sötma och friskhet, den har också full jordgubbssmak utan att bli skarp och en svag ton av vanilj i bakgrunden. Den här soppan var en glad överraskning och kan mycket väl komma att ersätta den ordinarie av annat märke i mitt kök.

z-neutralÄpple & krusbär med kanel får dock inte riktigt samma goda omdöme, den får bara ett neutralt betyg. Även om den har en bra balans mellan sötma och syra står inte någon av smakerna ut, jag hade gärna sett att antingen krusbären eller äpplena var mer markant i smakbilden och kanelen var i det närmaste obefintlig i smakbilden.



Inga kommentarer
Kategorier: Testat Taggar:, ,


Support us at Patreon


Kejsarvåfflor

z-negkungsornen_kejsarvafflorDagen till ära, Våffeldagen, har jag roat mig med att testa Kungsörnen Kejsarvåfflor. Trots att jag i detalj exakt följde instruktionerna när jag blandade smeten av mixen blev det ett bedrövligt resultat. De jäste inte upp som de borde och blev därmed inte frasiga utan mest bara kompakta. Inte heller fyllde de ut hela laggen eller fick någon direkt färg så det blev inga vackra gyllenbruna våffelhjärtan av det hela, det blev mest bara pannkaka.

Jag rekommenderar att du istället gör smeten helt och hållet själv, det är snabbt och enkelt gjort utan några som helst konstigheter. Då får du luftiga frasiga och gyllenbruna våfflor utan några konstiga tillsatser som inte har i maten att göra ändå.
.

Frasvåfflor

Ingredienser:
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
4 dl mjölk
100 g smör

Tillagning:

Smält smöret i en kastrull och låt svalna något.

Blanda vetemjöl, bakpulver och hälften av den kalla mjölken till en jämn smet. Tillsätt resten av mjölken och blanda i det avsvalnade smöret.

Hetta upp ett våffeljärn.

Pensla laggen väl med smält fett till första omgången, sedan behöver den knappast smörjas.

Lägg på 3/4-1 dl smet, bred ut den något och grädda våfflorna gulbruna.

Lägg dem var för sig på ett galler.

Servera våfflorna nygräddade med söta eller salta tillbehör: – socker, sylt eller bär, vispad grädde eller glass – gräddfil, kaviar, hackad lök, klippt dill – gräddfil, rökt skinka, klippt gräslök.



Inga kommentarer
Kategorier: Testat Taggar:


Support us at Patreon


Proteinrikt

Tre olika proteinrika Keso-varianter har testats, Keso Cottage Cheese Protein. En variant med bara naturell Keso och två mellanmålsvarianter har avsmakats och jag måste tillstå att jag tyvärr är lite besviken på dessa, de var tämligen smaklösa.
.
Keso Cottage Cheese Protein.
z-negMellanmålsmodellerna finns i två utföranden, den ena med jordgubb och müsli och den andra med kokos och bran flakes. Torkad jordgubb brukar vara rätt så smakrik, dock inte i det här fallet där bärsmaken var näst intill obefintlig. Inte heller kom kokossmaken fram i den andra bägaren.

De hade behövt någon form av sötma som smakförstärkare, i nuvarande utförande är konkurrenternas produkter ett bättre alternativ (till exempel Risifrutti) även om de inte är lika rika på protein. Det ska inte bara vara nyttigt, det ska smaka gott också.

z-neutralNaturell-varianten tycktes även den mer smaklös än den vanliga Keson, men med lite hackade nötter och russin blev den åtminstone godkänd. Det räcker dock inte till för att ge ett bra betyg, helhetsintrycket ger ett minus.



Inga kommentarer
Kategorier: Testat Taggar:


Support us at Patreon


Otraditionellt julgodis

Godis i långa banor är något som av tradition hör julen till, dock är inte alla lika traditionsbundna när det gäller valet av sorten på sötsakerna. Själv är jag barnsligt förtjust i choklad och blandas den dessutom med saltlakrits (läs salmiak) blir det näst intill himmelskt gott.

Jag har roat mig med att göra en totalt ovetenskaplig jämförelse av fyra olika sorters choklad med lakrits från lika många producenter, Fazer Salmiakki, Tom’s Yankie Bar Lakrids, Cloetta Center Saltlakrits och Marabou Black Saltlakrits. Det finns flera varianter i handeln, det var dessa jag kunde finna i den lokala butiken.
.
testlakritschoklad
.
z-negFazer Salmiakki kommer långt efter samtliga konkurrenter med en mjölkchoklad som har en markant smak av margarin och man ställer sig frågan om det är blockchoklad de använder. Vad gäller salmiakfyllningen saknar den sötman man förväntar sig ska finnas där och den blir fadd i smaken.

z-negTom’s Yankie Bar har nästan ingen smak av lakrits eller salmiak alls och är inte heller i närheten av att vara lika god som den vanliga varianten med kola. Till och med apelsinvarianten är med handen på hjärtat bättre.

z-posCloetta Center Saltlakrits är den ena av de två som är värda ett positivt betyg. Deras mjölkchoklad ligger bara snäppet under Marabou och har den fyllighet man förväntar sig av mjölkchoklad. Lakritsfyllning har en fyllig salmiakton och precis lagom mycket sötma utan att den tar överhanden utan balanserar ypperligt med salmiaken. Tyvärr är den inte riktigt i samma klass som Cloettas lakritsvariant av Plopp som dessvärre inte längre tycks finnas på deras sortiment.

z-pos-dblMarabou Black Saltlakrits till sist får bästa betyget, dubbelt positivt. I sedvanlig ordning har den Marabous fullfjädrade mjölkchokladsmak, det finns nog ingen som kan göra just sådan choklad som de, och detta toppas med små bitar av härlig saltlakrits som när chokladen fått smälta undan på tungan ger en salmiakexplosion i munnen som nästan kan få till med en gammal pudelrockares ögon att tåras av glädje.



Inga kommentarer
Kategorier: Testat Taggar:, , , , , ,


Support us at Patreon


Vegan-test

Andra smaktestet av produkter i det nya vegansortimentet från Quorn är genomfört. Originalet till dem brukar normalt vara friterade, men så inte i det här fallet. De tillagas i ugn eller stekpanna, du behöver alltså inte dra igång fritösen.
.
.
z-posQuorn Vegan Nuggets är avsedda att efterlikna kycklingnuggets (på ”Restaurang” Gyllene Måsen kallade MacNågot) och de gör det med den äran. Friterat serveras vanligtvis med sötsur sås på kinesiska matställen, jag ville göra detsamma och det fungerade utmärkt tillsammans med de här bitarna.

Det börjar likna det där dåliga skämtet när man inte kan beskriva hur något smakar och man säger att det smakar som kyckling. Vegan Nuggets smakar just så, förutom att de var lite torra var det svårt att skilja från de med kyckling. Smaken fanns där och konsistensen fanns där, så Quorn får tummen upp för sina nuggets.

Sötsur sås

Ingredienser 2 portioner:

1/2 msk olivolja
2 dl kycklingbuljong
1/4 tsk salt
1 1/2 msk socker
1/2 msk potatismjöl
1/2 msk rödvinsvinäger
1/2 msk tomatpuré

Tillagning:

Rör samman ingredienserna till såsen i en kastrull.

Koka upp under omrörning och dra kastrullen från värmen.



Inga kommentarer
Kategorier: Testat Taggar:, , , , ,


Support us at Patreon


Vegan-tugg

Quorn har nyligen lanserat en del nya produkter på svenska marknaden före resten av världen, bland annat veganska bitar och schnitzel. Nyfiken som jag är testar jag dem ur min egen speciella synvinkel, jag är i grund och botten karnivor. Jag såg även att de inför julen lanserat en vegetarisk julskinka och den ska jag försöka få avsmakad innan jul, den också.
.
Quorn_vegan_schnitzel.
z-posQuorn Vegan Schnitzel ser vid första anblicken ut som en vanlig schnitzel, dock något mindre i storlek, men har en lite längre stektid än förlagan med kött. Väl på tallriken ser den ut som en riktig schnitzel, men första tuggan ger svaret på frågan om de har lyckats att efterlikna den riktiga.

Svaret är tyvärr nej, de har inte nått riktigt hela vägen fram. Den är rätt torr och har inte den sega konsistens som en schnitzel annars har. Missförstå mig rätt, det smakar inte illa på något sätt. Konsistensen och smaken är dock inte som en schnitzel.

Nästa gång lägger jag den i ett bröd med lite grönsaker och en dressing, både smak och konsistens är mer lik en kycklingburgare. Dessvärre tränger potatissmaken genom lite för mycket för att schnitzlarna ska vara fullt godkända, men de är tillräckligt nära originalet för att få ett positivt omdöme.



Inga kommentarer
Kategorier: Testat Taggar:, , , , ,


Support us at Patreon


Avsmakat

Två bär- och fruktdrycker har idag avsmakats, God Morgon Eko Orange och Jokk Tranbär Äpple & Kanel. Jag skulle egentligen ha testat den nya God Morgon Orange Mandarin Mango, men den fanns inte att finna i butikerna på orten, så det fick bli en trotjänare istället.

För dig som inte tidigare har läst någon av mina produkttester ger jag ett av tre betyg, positiv, negativ eller neutral. Det har hänt att en produkt varit så bra eller så dålig att jag givit dubbelbetyg, det vill säga två positiv eller negativ, men det är inte ofta det händer.
.
.
z-posOm God Morgon Eko Orange finns det inte mycket att orda egentligen, det är en apelsinjuice gjord på färska frukter, ekologiskt odlade, och inte gjord på koncentrat. Den smakar precis så friskt som man förväntar sig, jag hade fått precis samma resultat om jag själv pressat apelsiner.
.
.
z-negLagom till jul lanseras Jokk Tranbär Äpple & Kanel, men det är en bärdryck jag dessvärre inte kommer att införskaffa fler gånger. Smaken direkt är helt godkänd, man känner tydligt tranbärssmaken och en antydan av kanel. Tyvärr har man blandat två syrliga smaker och det är här problemet infinner sig, eftersmaken är tillräckligt sur/syrlig för att ansiktet ska skrynkla ihop sig och tungan försöka gömma sig bakom gomseglet. En sötare frukt än äpple hade varit att föredra.



Inga kommentarer
Kategorier: Testat Taggar:, , , , ,


Support us at Patreon