Veggieburgare

Så har det då testats ännu en produkt från Quorn, burgare den här gången med lite goda tillbehör. Precis som i reklamen från Gyllene Måsen bjuder jag på hela monteringen i bild, men först ett litet omdöme.
.
z-pos-dblQuorn fortsätter att överraska, deras nyare produkter är riktigt bra och burgarna är nog den bästa varianten hittills. De andra nya sorterna (vegoprodukterna) har alla en konsistens och smak som av kyckling, något som fullständigt saknades hos burgarna. Det var istället som att sätta tänderna i en riktig burgare av nötkött och även om smaken inte var riktigt som originalet var det tillräckligt nära för att karnivoren i mig skulle jubla. Alla tio tummarna upp för Quorn-burgarna, nu kan även vegetarianer få en riktig burgare.
.
För alla som inte vill grilla och äta vegetariskt fungerar det precis lika bra med nötköttsburgare med de här tillbehören.
.
Som alltid börjar det med ett hamburgerbröd och på modet just nu är briochebröd så det blir ett sådant jag använder. På botten lite majonnäs utblandat med Dijon-senap (2 msk majonnäs och 1 tsk senap blir lagom till 2 burgare), ovanpå det lite grön sallad och picklad rödlök (recept nedan). Andra delen, överdelen alltså, en skvätt ketchup och någon skiva tomat.
.
Quorn-burgare.
Ovanpå båda delarna sedan de grillade burgarna och härlig vällagrad cheddar.
.
Quorn-burgare.
Sist är det bara en sak kvar, lägga samman över- och underdel till en härlig helhet.
.
Quorn-burgare.
.

Picklad rödlök
.
Ingredienser 4 portioner:
.
1/2 dl ättiksprit 24%
2 dl strösocker
3 1/2 dl vatten
2 röda lökar
.
Tillagning:
.
Häll ättika, socker och vatten i en kastrull.
.
Koka upp och dra från värmen, låt svalna något.
.
Skala lökarna och skiva dem tunt. Lägg dem i en glasburk.
.
Häll den ljumma lagen över och låt stå tills det kallnat.
.
Den picklade löken är nu klar att användas, men kan förvaras i 1-2 veckor i kylskåp.


Inga kommentarer
Kategorier: Testat Taggar:,


Support us at Patreon


Örter till höger och vänster

Ett av de sponsrade inlägg som tyvärr inte kunde göras i tid (deadline var i tisdags) på grund av den obefintliga uppkopplingen var ett produkttest av Svegros nya exotiska ekologiska färska örter. Det ska läggas till att dessa dessutom var fullständigt omöjliga att uppbringa i butikerna i Katrineholm.

Besök gjordes hos Coop, ICA Maxi, Willys och Matpiraten. De två sistnämnda hade förvisso Svegro på sortimentet, men endast några av de vanligaste sorterna fanns att finna. Coop hade endast sitt eget märke och detsamma gäller för ICA Maxi. Det är dåligt av så stora butiker att inte ha valmöjlighet, ICA Maxi mailades dessutom med förfrågan om de hade de eftersökta örterna på sortimentet och har på 3 veckor inte ens besvarat mailet.
.
Tunnskivad kycklingfilé med persiljerösti och tomatsallad.
Eftersom jag inte kunde finna de nya varianterna valde jag att använda några standardsorter, basilika, persilja och citronmeliss. Ett stort plus till Svegro som har hög kvalité på sina färska örter, de är välväxta och täta så man får valuta för pengarna.

Tunnskivad kycklingfilé med persiljerösti och tomatsallad
.
Tunnskivad kycklingfilé.
Tunnskivad kycklingfilé

Ingredienser 4 portioner:

2 kycklingbröstfiléer
1 uppvispat ägg
1 kruka färsk citronmeliss
2 dl corn flakes
1 dl vetemjöl
1/2-1 tsk salt

Tillagning:

Skär kycklingfiléerna till 2 tunna skivor vardera.

Repa bladen av citronmelissen och hacka dem fint.

Krossa corn flakesen i en mortel.

Blanda citronmeliss, corn flakes, mjöl och salt och lägg på en tallrik.

Vänd kycklingfiléskivorna först i det uppvispade ägget och sedan i mjölblandningen.

Stek filéskivorna i olja i medelvarm panna tills de är gyllenbruna på båda sidorna.
.
Persiljerösti.
Persiljerösti

Ingredienser 4 portioner:

7-800 g fast potatis
1 kruka färsk persilja
1 tsk salt
1 tsk vitpeppar

Tillagning:

Skala potatisen och riv den på rivjärnets grova sida.

Hacka eller klipp persiljan fint. Spara några toppar till garnering.

Blanda den rivna potatisen med persiljan, salt och vitpeppar i en skål.

Hetta upp lite olivolja i en stekpanna. Lägg i potatisen och forma till en kaka.

Sätt värmen till medelvarm och låt det fräsa en stund.

Skaka lätt på pannan så kakan släpper. Lyft försiktigt och se om den är gyllenbrun.

Vänd ut kakan på en tallrik och lägg tillbaka den i pannan med den gräddade sidan uppåt.

Stek tills kakan blir knaprig på båda sidor.
.
Tomatsallad.
Tomatsallad

Ingredienser 4 portioner:

250-300 g körsbärstomater
1 kruka färsk basilika
1 msk balsamicovinäger
2 msk olivolja
1 tsk salt
1 tsk strösocker
1 tsk svartpeppar

Tillagning:

Skölj tomaterna och skär dem i klyftor. Lägg tomaterna i en skål.

Blanda vinägern, kryddorna och oljan och rör samman. Smaka av.

Repa bladen av basilikan och hacka dem fint. Blanda med tomaterna i skålen.

Häll såsen över tomaterna och låt salladen stå en stund före serveringen.



Inga kommentarer
Kategorier: Recept, Testat Taggar:, , , ,


Support us at Patreon


Ekologisk pasta

Barilla har lanserat två varianter ekologisk pasta, spaghetti och fusilli. Pastaälskare som jag är har jag givetvis testat dessa och gjort allt enligt konstens alla regler med åtminstone den ena, ska det vara ekologiskt så ska det vara det fullt ut. Vad är nyttan med att bara ha en ingrediens i maten som är ekologisk om de andra inte är det?
.
barilla_ekologisk_pasta.
z-neutralSagt och gjort, jag tillagade snabbmat från Neapel, Spaghetti al olio, aglio e basilico, med enbart ekologiska ingredienser och det blev lika gott som vanligt. Den fulla pastasmaken man är van vid från Barilla fanns där i varje tugga och konsistensen blev densamma som på Barillas vanliga pasta.

Så långt är allt frid och fröjd, sedan kollade jag priset på dessa produkter vilket inte var helt enkelt. I de lokala butikerna som också har produktsortiment online var det bara en enda som har Barilla Eko och då endast spaghettin. Ett kilo av den vanliga pastan kostar mindre än ett halvkilo ekopasta hos Coop.

Ska de ekologiska sortimenten få riktig genomslagskraft måste man sänka priserna, ekoprodukterna är alldeles för dyra. Detta bidrar tyvärr till att dra ner omdömet på produkten, med den prisnivån kan jag inte rättfärdiga ett positivt betyg utan det blir bara neutralt.



Inga kommentarer
Kategorier: Testat Taggar:, , ,


Support us at Patreon


Sopptest

Rynkeby har nyligen lanserat två nya smaker i sin produktlinje Sagolika Soppor, Jordgubb med vanilj och Äpple & krusbär med kanel. Sedan tidigare finns även Blåbär och Nypon. Alla fyra har testats och generellt får de ett gott omdöme.
.
Rynkeby Sagolika Soppor.
z-neutralDe två tidigare, Blåbär och Nypon, har båda precis lagom sötma och full bärsmak, inga konstigheter med dem. Det är svårt att misslyckas med så traditionella bärsoppor. Dock är det inget som sticker ut med dem heller, så det blir ett neutralt betyg.

z-posJordgubb med vanilj har även den precis lagom sötma och friskhet, den har också full jordgubbssmak utan att bli skarp och en svag ton av vanilj i bakgrunden. Den här soppan var en glad överraskning och kan mycket väl komma att ersätta den ordinarie av annat märke i mitt kök.

z-neutralÄpple & krusbär med kanel får dock inte riktigt samma goda omdöme, den får bara ett neutralt betyg. Även om den har en bra balans mellan sötma och syra står inte någon av smakerna ut, jag hade gärna sett att antingen krusbären eller äpplena var mer markant i smakbilden och kanelen var i det närmaste obefintlig i smakbilden.



Inga kommentarer
Kategorier: Testat Taggar:, ,


Support us at Patreon


Kejsarvåfflor

z-negkungsornen_kejsarvafflorDagen till ära, Våffeldagen, har jag roat mig med att testa Kungsörnen Kejsarvåfflor. Trots att jag i detalj exakt följde instruktionerna när jag blandade smeten av mixen blev det ett bedrövligt resultat. De jäste inte upp som de borde och blev därmed inte frasiga utan mest bara kompakta. Inte heller fyllde de ut hela laggen eller fick någon direkt färg så det blev inga vackra gyllenbruna våffelhjärtan av det hela, det blev mest bara pannkaka.

Jag rekommenderar att du istället gör smeten helt och hållet själv, det är snabbt och enkelt gjort utan några som helst konstigheter. Då får du luftiga frasiga och gyllenbruna våfflor utan några konstiga tillsatser som inte har i maten att göra ändå.
.

Frasvåfflor

Ingredienser:
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
4 dl mjölk
100 g smör

Tillagning:

Smält smöret i en kastrull och låt svalna något.

Blanda vetemjöl, bakpulver och hälften av den kalla mjölken till en jämn smet. Tillsätt resten av mjölken och blanda i det avsvalnade smöret.

Hetta upp ett våffeljärn.

Pensla laggen väl med smält fett till första omgången, sedan behöver den knappast smörjas.

Lägg på 3/4-1 dl smet, bred ut den något och grädda våfflorna gulbruna.

Lägg dem var för sig på ett galler.

Servera våfflorna nygräddade med söta eller salta tillbehör: – socker, sylt eller bär, vispad grädde eller glass – gräddfil, kaviar, hackad lök, klippt dill – gräddfil, rökt skinka, klippt gräslök.



Inga kommentarer
Kategorier: Testat Taggar:


Support us at Patreon