Billigare tugg

Nu har jag förvisso sagt att det ska vara musik här på bloggen, men det är fullständigt omöjligt att helt hålla mig borta från matlagningen. Dock kommer det inte bli så ofta och det blir ofta i en liten annan inriktning än vanligt.

Vi har alla sett rubrikerna om äldre som inte får ordentlig mat på boendena, något ställe serverade visst filmjölk för att spara pengar, och vi har också läst rapporterna om det växande antalet fattigpensionärer. Faktum är att det även i många andra grupper är minst lika svårt att få pengarna att räcka till.

För alla som förtvivlat kämpar för att få de få kronorna de har att räcka, men även för att visa att kommunpolitikerna är ute och cyklar när de ska spara pengar och det är de äldre som får lida, kommer det framöver lite då och då dyka upp recept på kostnadsberäknade rätter gjorda på naturliga råvaror.

Som första recept kommer här pikanta potatisburgare där kostnaden per portion är hela cirka 6:- baserat på kundpris på råvarorna hos ICA Maxi i Katrineholm. För ett storhushåll, alltså de som ska laga maten till äldreboendena, är inköpspriserna betydligt lägre eftersom de köper från grossist och sannolikt också får en hälsosam mängdrabatt varför de kan göra det hela betydligt billigare.
.
Pikanta potatisburgare.
Pikanta potatisburgare
Kostnad per portion: 6:-

Ingredienser 4 portioner:

1 kg potatis
1 dl vetemjöl
1 uppvispat ägg
1/2 tsk salt
1/2 tsk vit- eller svartpeppar (malen)
1-2 krm malen muskot
1 msk nyklippt smörgåskrasse eller persilja

1 dl ströbröd

Tillagning:

Koka och pressa potatisen, låt svalna.

Blanda potatisen med vetemjölet, blanda sedan med ägget och kryddorna.

Forma moset till en tjock rulle. Skär den i ca 8-12 skivor.

Vänd dem i ströbröd och stek dem på medelhög värme i smör på båda sidor.

Servera med lingonsylt eller rårörda lingon och stekta bacontärningar eller tärnat rimmat fläsk.

Spara

Spara



Inga kommentarer
Kategorier: FattigSverige, Recept Taggar:, , ,