En vissen prästkrage

Tvetydigheter i språket är något jag personligen tycker om att använda, de ger utrymme för många humoristiska dubbelbottnar. Så är fallet med namnet på kategorin Food Court som i dess vanliga betydelse är den plats i en galleria där serveringar brukar finnas. Det kan dock ordagrant också utläsas som ”matdomstol” och det är ungefär vad det handlar om i den kategorin, recensioner av matställen och hotell.

Som första kategori-inlägg har jag återskapat ett av mina mest lästa och kommenterade inlägg från den gamla bloggen, ”En vissen prästkrage”. Helt nyligen fick jag en rapport från en bekant att tydligen är just det här matstället ännu inte bättre…
.
vissen_prastkrage.
Om du när du kommer körande på E20 mot Göteborg lite före Vårgårda känner dig hungrig och ser Vägkrog Prästkragen, stanna inte utan fortsätt en kilometer till.

Häromdagen kom vi körande på väg från Pajala till Borås och kände efter 20 timmars bilfärd att nu skulle det vara gott med middag. Vi fick syn på Prästkragen och bestämde oss för att stanna till och få lite i magen.

Det första som mötte oss när vi steg in i restaurangen var en man fullt sysselsatt med en stor dammsugare och som inte på något sätt uppmärksammade att det kom gäster in genom dörren, utan fortsatte med den rengöring som borde ha gjorts redan innan etablissemangets öppnande för dagen.

Menyerna var röriga och utspridda på olika platser på väggarna och i ställ, inte helt lätt att få en överblick över vad de hade att erbjuda. Vi bestämde oss dock för varsin rätt, beställde och växlade några ord med kvinnan i kassan, hennes glada disposition var nog det enda egentligen positiva med besöket hos Prästkragen.

Efter att vi beställt och betalat hänvisades vi att slå oss ner och även gärna ta för oss av den nästan obefintliga salladsbuffén, vilken till största delen bestod av burkgrönsaker som dessutom låg i vatten i öppna kärl. Smöret till brödet var en vanlig bytta av den typ du själv inhandlar på Konsum eller ICA och även den stod öppen med en smörkniv i, frågan är hur länge den stått så och hur fräscht såväl smör som smörkniv egentligen var efter ett antal personers hanterande?

Vi slog oss ner vid ett bord för att invänta vår mat och tittade runt lite på miljön, det slog oss att man nog inte har renoverat här de senaste 30 åren. Varför mannen med dammsugaren så frenetiskt försökte få upp smuts är också en gåta, på heltäckningsmattan som låg över hela lokalen sågs diverse feta och olikfärgade fläckar som uppenbarligen inte gått att få bort med konventionella metoder.

När så maten bars ut till oss vid bordet började man skönja en brist på utbildning och kunskap när vi såg upplägget eller snarare bristen på upplägg. Min kompanjon beställde schnitzel, vilket brukar vara åtminstone hyfsat på även sådana här matställen. Det första hon fann under paneringen var en stor avlång broskbit som sträckte sig längs hela köttbiten. Den stekta potatisen var sönderkokt redan innan den hittade ner i en stekpanna. Grönsakerna var smaklösa och dessutom sammanblandade med potatisen. En ojämn spretig klump av vad som bara kan förmodas vara persiljesmör krönte schnitzeln. Hela anrättningen tycktes vara helt i avsaknad av kryddning.

Med den röriga menyn beställde jag själv helt enkelt det som stod överst på vad som verkade vara menyn över dagens rätter, Baconlindad frukostkorv med stuvad potatis. Upplägget här var helt enkelt att potatisen hade slevats upp över hela tallriken och 3 korvhalvor låg ovanpå och simmade. Korven var inte varm hela vägen genom och baconen var bitvis bränd, läge kanske att kolla vilken temperatur man har på stekbordet? Man serverar dessutom inte halva korvar, vem vet hur länge den tredje halvan legat sedan den skars itu? Potatisen var sönderkokt och förutom potatis fanns det också vitkål i stuvningen, strimlad vitkål som inte verkade ha kokts alls. Själva stuvningen var tunnare än en Bechamelsås, rent av vattnig och flöt runt på hela tallriken. Hela anrättningen var i total avsaknad av kryddning, inte ens salt och peppar, och man hade försökt att förfina det hela med smaklös finhackad persilja, med största sannolikhet fryst sådan eftersom frysning förstör smaken i dylika kryddörter.

Nu kan man inte jämföra en vägkrog med Café Opera, men även för en vägkrog var det här riktigt dåligt. Ett fall för Alexander Nilsson och ”Kniven mot strupen” kanske? Det enda råd jag kan ge dig som hungrig matgäst är att fortsätta till nästa vägkrog, den kan ändå inte vara så här dålig.

Spara



Inga kommentarer
Kategorier: Food Court Taggar:, ,


Support us at Patreon


Culturum i Nyköping: Gunhild Carling Big Band

Nu ska jag bli riktigt kulturell, jag ska gå på jazz-konsert och se Gunhild Carling Big Band domminera scenen på Culturum i Nyköping. Tisdagen den 2:a februari är evenemanget inplanerat, tiden är 19:00 och håller på till 21:30.

Evenemangssida i NyköpingsGuiden
.
.
Jazz är inget jag är direkt hemma på, men det ska bli gött att åter få träffa Gunhild, ärad kollega hos United Influencers och en härligt sprudlande människa full av glädje och musik.
.



Inga kommentarer
Kategorier: Kalender Taggar:, , , ,


Support us at Patreon


Den moderna klassikern

Som matbloggare blir man ibland utvald och inbjuden till roliga små event och projekt. För något år sedan skedde just det och det började med ett enkelt litet mail från ett företag som jobbar med rekrytering och så kallad ”headhunting” där de berättade att Del Monte skulle göra ett personligt utskick den 28:e samma månad (en tisdag) och för detta ändamål behövde min snigelpostadress. Jag antog att de skulle skicka något med posten och var aningen nyfiken på vad det kunde vara.

Tisdagen kom och posten delades ut, men det dök inte upp något så jag antog att då kommer det väl nästa dag. Ack vad jag bedrog mig.

del_monte_01Framåt kvällen när jag satt och åt middag i sällskap med en bekant och dennes son ringde det på dörren och där stod en ung tjej i en riktigt gullig utstyrsel hållande en hederlig gammal fruktlåda. Innehållet i lådan visade sig vara ett helt gäng med fruktkonserver från Del Monte och så fick jag i handen även ett kuvert med ett brev och ett USB-minne med vidare information.

På USB-minnet fanns en videosnutt med en personlig hälsning från tvåan i ett tidigare års upplaga av Sveriges Mästerkock, Josephine Lindqvist, och en inbjudan att medverka i en tävling Del Monte anordnar, en tävling där endast 10 bloggare har bjudits in. Jo, jag kände mig en aning privilegierad.

del_monte_02Mest imponerad blev jag dock av att hon enligt hälsningen följer min blogg och dessutom har provat åtminstone ett av mina recept, Banan- och fläderblomskakor, vilka hon tydligen bakar lite då och då.

Det har egentligen bara varit två kriterier för bidragen som måste uppfyllas, det ska vara med konserverad frukt och det ska vara enkelt. Det första kriteriet var ju inga problem, Del Monte försåg mig med en laddning olika fruktkonserver, men det andra kriteriet riskerade att ställa till lite problem. Det som jag ser som enkelt är kanske inte lika enkelt för alla.

Jag måste erkänna att det inte var helt lätt dock, jag hade ingen direkt vana att använda konserver, i mitt kök brukar det som regel vara färsk frukt som gäller.

Tävlingen Den Moderna Klassikern som Del Monte anordnade för inbjudna matbloggare avgjordes sedermera och hör och häpna, jag vann! Dels fick jag mina recept publicerade i en officiell folder från Del Monte och dels fick jag en resa för två till Sorrento i Italien.

Receptet jag vann med nedan och efter det ett par av de andra recepten jag också tävlade med.
.
3_x_del_monte.
Ananasparfait med persikosås

Ingredienser 4-6 portioner:

Ananasparfait:
2 äggulor
3 msk florsocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl vispgrädde
1 dl ananasspad
1 1/4 dl väl avrunnen krossad ananas

Persikosås:
4 persikohalvor
1 dl vispgrädde
1 msk marsalavin
1 1/2 msk florsocker

Garnering:
rostade kokosflingor
citronmeliss

Tillagning:

Mixa den krossade ananasen med en stavmixer i en skål.

Vispa äggulor, florsocker och vaniljsocker till ett hårt skum.

Vispa grädden och ananasspadet till en konsistens något fastare än filmjölk.

Vänd ner grädden och ananasen i de vispade äggen.

Frys 4-5 timmar i portionsformar.

Lägg persikohalvorna, grädden, marsalavinet och florsockret till såsen i en liten gryta.

Mixa samman allt med en stavmixer.

Låt koka upp under omrörning och låt sjuda en minut.

Tag av från värmen och låt svalna i grytan.

Ta fram portionsparfaiterna cirka 15 minuter före uppläggning och servering.

Lägg upp parfaiterna på assietter och gör en spegel med såsen. Garnera med rostade kokosflingor och citronmeliss.
.
.
Fruktcocktail med päronzabaione

Ingredienser 4 portioner:

2 ägg
4 äggulor
1 dl strösocker
1 dl marsalavin
4 päronhalvor

2 burkar fruktcocktail
rostad flagad mandel

Tillagning:

Mixa päronhalvorna till en puré i en liten rostfri kastrull (ej aluminium).

Tillsätt ägg, äggulor, socker och marsalavin och vispa samman.

Sätt kastrullen på svag värme och vispa kraftigt tills det blir en tjock och pösig kräm.

Varva frukten och krämen i små skålar eller glas på fot, översta lagret ska vara kräm.

Garnera med rostad flagad mandel.
.
.
Persikopannacotta

Ingredienser 2-3 portioner:

4 persikohalvor
3 dl vispgrädde
1/2 dl socker
1/2 tsk vaniljsocker
2 gelatinblad

färska bär eller mandarinklyftor
citronmeliss eller mynta

Tillagning:

Mixa persikorna med en stavmixer i en gryta.

Tillsätt grädde, socker och vaniljsocker. Koka upp och låt sjuda i 15 minuter.

Låt gelatinbladen ligga i blöt i kallt vatten i 10 minuter. Krama ur dem och låt dem smälta i den varma persikogrädden.

Häll upp pannacottan i vattensköljda koppar/formar. Låt stelna i kylen ett par timmar.

Stjälp upp på tallrik. Garnera med färska bär eller mandarinklyftor och en grön kvist.



Inga kommentarer
Kategorier: Recept Taggar:, ,


Support us at Patreon


Last in line

Så var det då dags för nästa rockhjälte att gå vidare till de sälla jaktmarkerna, basisten Jimmy Bain känd från bland annat Rainbow och Dio avled i helgen 68 år gammal. Dödsorsaken är ännu inte offentliggjord. Det senaste bandet Bain spelade i var Last In Line, låt oss hoppas att det är signifikativt för att det nu ska bli möjligt att få hämta andan ett tag innan det är dags för nästa. Året har absolut inte börjat bra för rockvärlden, vi är fortfarande i januari och redan har en hel rad storheter gått ur tiden.
.
jimmybain.
Du kan läsa mer om Jimmy Bain på engelska Wikipedia.
.



Inga kommentarer
Kategorier: Musik Taggar:, , , , ,


Support us at Patreon


Vinnande spöken

bandit_rock_awards_ghostÅrets stora vinnare på Bandit Rock Awards blev Ghost från Linköping som vann inte mindre än tre kategorier. Ett stort grattis till killarna i bandet, givetvis grattis till de andra vinnarna också. Lite vid sidan om kan nämnas att Mustasch fick en omnämning för årets mest spelade låt under 2015 med ”Thank You For The Demon”.

Galan sänds på TV6 fredagen den 5:e februari. Mustasch är ett av de 49 band som finns med i första Metal Munchers-boken.

Alla vinnarna:

Bästa svenska grupp
Ghost

Bästa svenska album
Ghost ”Meloria”

Bästa svenska live-akt
Ghost

Best international artist
Five Finger Death Punch

Best international album
Iron Maiden ”The Book Of Souls”

Best international live act
Foo Fighters

Bandit Metal Award
Judas Priest

Bandit Classics Award
Nikki Sixx

Telia Rock Award
Sweden Rock Festival
.

.



Inga kommentarer
Kategorier: Musik Taggar:, , , , ,


Support us at Patreon


Var med och rösta

Nu är nomineringarna klara och det är dags för oss konsumenter att rösta fram årets matbluff. Läs mer om de produkter som nominerats och rösta hos Äkta vara, se även det tidigare inlägget om Årets matbluff där du får bakgrunden till ”tävlingen” ingen producent vill vinna.
.
matbluffarna_2015.
De nominerade med kortversioner av Äkta vara-juryns motiveringar är:

1. Nybergs deli Gourmetmörad Ländfilé

Genom att stycka delar av skinkan på ett nytt vis skapade Nybergs deli en helt ny styckdetalj: ländfilén. Namnet var alltför långt ifrån verkligheten, tyckte även miljöförvaltningen, och i somras var företaget tvunget att byta namn på produkten.

2. Nestlé Välling gryn naturell

Nestlés naturella välling var tydligen inte tillräckligt god just naturell. Därför har de smaksatt den med det konstgjorda aromämnet vanillin, vilket en pappa fick veta efter att ha frågat tillverkaren vad som döljer sig bakom ordet ”arom” på ingrediensförteckningen.

3. Valio Kefir och Valio Eila Kefir

I februari förra året lanserade Valio en vanlig Kefir, som ett komplement till den laktosfria. Vad som inte framgick på förpackningen var dock att innehållet i de båda produkterna var identiskt trots en prisskillnad på 5:- vilket avslöjades i ett labbtest.

4. Ridderheims Tante Juliettes Murkelpaté

I pressmeddelandet vid lanseringen skröt man om ”uteslutande naturliga råvaror”, men den som vänder på förpackningen möts dock av en kavalkad av tillsatser, tio E-nummer och därtill palmolja, växtfiber och jästextrakt.

5. Lönneberga Renkorv med tranbär

Snart efter lanseringen av produkten i januari 2015 upptäckte många konsumenter att renkorven innehåller så lite som 20 procent renkött, 62 procent av innehållet är istället gris- och nötkött och till det ska läggas fett och blodprotein från gris.

Röstar gör du här

Spara



Inga kommentarer
Kategorier: Blandat, Food Court Taggar:,


Support us at Patreon


Mer i påsen

precompetitionheaderDet börjar fyllas på i godispåsen och fler rockprylar är på gång också. Signerade plattor från flera band och signerade posters är något av allt det du kommer kunna vinna. Missa inte att klicka in på evenemangssidan och anmäla ditt intresse så du inte missar när tävlingen kickar igång, du får också direkt veta när något nytt lagts till i påsen.

Goodiebag of Rock

Det spelar egentligen ingen roll om du inte själv lyssnar på rock, du har garanterat någon rockare i din närhet som skulle bli överlycklig över att få sakerna om du vinner dem. Varför inte tipsa alla dina rockande vänner också? Känner du folk som spelar i rockband? Tipsa dem om att de kan få med prylar i påsen och få lite marknadsföring och synlighet i gengäld.

I påsen just nu:

CD:n ”Mental Absolution” från Zephyra (signerad)
https://www.facebook.com/zephyraofficial/

Nya EP:n ”Restless Minds” från Rebel Mistress (signerad)
Stickers från Rebel Mistress
https://www.facebook.com/rebelmistress/

T-shirt från Vanity BLVD (storlek S/M)
Gitarrplektrum från Vanity BLVD
https://www.facebook.com/VanityBLVD/

CD:n ”Kickstart Riot” från Midway (signerad)
https://www.facebook.com/midwaytheband/

CD:n ”Society” från The Reehab
https://www.facebook.com/TheREEHAB/

Stickers från Metalcentral och Manimal
https://www.facebook.com/metalcentral/
https://www.facebook.com/manimalofficial/

Mini-flyers från Diabolical
https://www.facebook.com/diabolicalofficial/

Poster Big Bang signerad av Outtrigger och Ragdoll Parade från Den Rockande Kocken
Poster Hårdrockscafé signerad av Refuel från Den Rockande Kocken
Digital utgåva av Metal Munchers från Den Rockande Kocken
http://www.rockkocken.se/
https://www.facebook.com/Metal-Munchers-203720063037580/
.

.



Inga kommentarer
Kategorier: Musik Taggar:, , , , , , , ,


Support us at Patreon


Nu får det tusan räcka

Nu får det tusan räcka med allt elände, med den här takten finns det snart inga kvar av de gamla hjältarna. Nu på morgonen kan jag konstatera att ytterligare två musiker som haft en viss betydelse för inte bara rockens utveckling utan påverkat många andra genrer också gått bort. Året har inte börjat bra för alla musikälskare.
.
dale_griffin.
Originaltrummisen i Mott the Hoople, Dale ”Buffin” Griffin har efter att ha kämpat mot Alzheimers i många år avlidit vid 67 års ålder. Bandet bildades i slutet av 1960-talet i engelska Hereford och är mest kända för ”All the Young Dudes” som var en gåva till dem från David Bowie, också nyligen avliden. Även om gruppen sålde mycket skivor och hade en del hits hamnade de ändå lite i skymundan av de största glamrockartisterna.
.
glenn_frey.
En annan originalmedlem och grundare som också lämnat oss är Glenn Frey från amerikanska Eagles, även han blev 67 år gammal. Dödsorsaken är komplikationer av ledgångsreumatism, ulcerös kolit och lunginflammation. Eagles bildades 1971 i Los Angeles och anses vara en av de mest betydelsefulla inom countryrocken, mest kända är de för låtar som  ”Best of My Love”, ”One of These Nights”, ”New Kid In Town” och ”Hotel California”. Tidningen Rolling Stone rankar Eagles som nummer 75 bland de viktigaste banden genom tiderna oavsett genre.
.

.



Inga kommentarer
Kategorier: Musik Taggar:, , ,


Support us at Patreon