Grillsäsong

Till slut har den anlänt. Grillsäsongen. Även hos mig har grillen dammats av och tagits i bruk och det ska inte bara grillas, det ska tillredas tillbehör av olika sort och modell.

Det förmodligen mest vanliga tillbehöret i Sverige när det ska grillas är potatissallad, svenskarna är tämligen förtjusta i sina knölar. Det kan dock vara problematiskt att hitta ”gammal” potatis, det är färskpotatis och nypotatis i långa banor i butikerna. Det är egentligen inget bekymmer, färskpotatis fungerar alldeles utmärkt till de flesta potatisrätter med undantag kanske för potatismos som riskerar att bli mer som tapetklister än som mos.

Varför inte prova med en varm sallad med färskpotatis? Lite mer hälsosamt än den traditionella potatissalladen som innehåller transfetter från gräddfilen. Och varför inte göra din egen grillolja också och få precis de smaker du själv vill ha? Efter receptet på färskpotatissallad finns ett grilloljerecept också, byt ut kryddorna till smaker du själv vill ha och var inte heller rädd att öka mängden kryddor för en mer intensiv smakupplevelse.
.
Varm färskpotatissallad.
Varm färskpotatissallad

Ingredienser 4 personer:

800 g färskpotatis
2 msk vitvinsvinäger
3 msk olja
2 tsk Dijon-senap
2 tsk socker
1 gul lök
1 röd lök
2-3 tomater
1 kruka färsk persilja
soltorkade tomater

Tillagning:

Blanda vitvinsvinäger, olja, senap och socker väl till en vinägrett.

Skala och hacka lökarna fint och vänd ner i vinägretten och låt marinera minst 10 minuter.

Skölj och borsta potatisarna väl så all jord är borta och dela dem i klyftor. Lägg dem i en gryta i lättsaltat vatten.

Det går även att använda vanlig potatis, den skalas istället innan den klyftas.

Koka upp och låt koka tills potatisklyftorna är klara. Prova med sticka. Slå av vattnet.

Skålla och flå de färska tomaterna. Skär dem sedan i tärningar.

Av de soltorkade tomaterna tas efter tycke och smak. Skär de soltorkade tomaterna i tunna strimlor.

Ansa och hacka persiljan fint.

Tillsätt alla övriga ingredienser till potatisen och blanda väl.

Servera till kryddig korv eller till stekt eller grillat kött.
.

.
Kaneldoftande grillolja

Ingredienser 2,5 dl:

2 dl olja
1/2 dl honung
3 msk kinesisk soya
2 tsk cayennepeppar
1 tsk chilipulver
1 tsk ingefära
1-2 tsk kanel

Tillagning:

Rör samman alla ingredienserna väl och slå i en burk med lock.

Låt stå kallt några dagar innan grilloljan ska användas så smakerna går samman ordentligt.

Blanda runt ordentligt innan oljan penslas på köttet och/eller grönsakerna som ska grillas.



1 kommentar
Kategorier: Recept Taggar:, ,


Support us at Patreon


Rockbilder

Veckans konsertbilder från Kitty, Karro och Rebecca. Klicka på bilderna för lite större upplagor.
.
© 2012 Karolina VohnsenD-A-D (Disneyland After Dark) på Wacken Open Air 2012
© 2012 Karolina Vohnsen
.
© Kitty RossanderThe Gloria Story på Sticky Fingers i Göteborg 2012…
© 2012 Kitty Rossander / HYPE
.
bexen_edguyEdguy på KulturBolaget (KB) i Malmö 2014
© 2014 Rebecca Bendrén Photography



Inga kommentarer
Kategorier: Rockbilder Taggar:, , , , , , , ,


Support us at Patreon


Fest i Flen

fest_i_flen.
Förvisso bor jag i Katrineholms kommun, men jag har lika nära till Flen som jag har till Katthult Stad. Med så få evenemang som det trots allt är i de här båda städerna blir det till att bevaka allt som händer i de två.

Nästa fredag och lördag, 20-21 maj, är det stadsfest i Flen (läs mer på kommunens hemsida) och tanken är att jag ska bevista den åtminstone på fredagen och avnjuta all rock jag lyckas hitta där. Här hittar du kommunens evenemangssida.

Om jag inte ser helt galet så är Studiefrämjandet Musik Sörmland medarrangör och har också en egen evenemangssida här. På scen ska bland annat Mareld och A Knockout Angle stå på fredagen och Overexcited och What Lies Within på lördagen.

Ett sidoarrangemang i samband med stadens egna på fredagen lockar nog mest ändå, Headbangers Eve (upplaga #4) där bland annat The Damn Stars står för skönsången.

Logistiken är alltid ett bekymmer i den här regionen, busstrafiken kan och behöver förbättras avsevärt, men jag ska göra vad jag kan för att besöka festen båda dagarna.



Inga kommentarer
Kategorier: Kalender Taggar:, , , , , ,


Support us at Patreon


Videotypiskt

avatarDet finns egentligen inte så många typer av rockvideor även om de alla ser mer eller mindre olika ut och det finns inte heller så många sätt att spela in dem. Förutom livevideor, det vill säga de som är inspelade på en konsert, och så kallade textvideor eller ”lyricsvideor” finns det i princip bara tre sätt att göra en rockvideo.

Ett sätt är att göra en animerad video med dockor, lerfigurer eller någon annan typ av figurer eller som en tecknad film antingen på det traditionella sättet med teckningar och enbildstagning eller med hjälp av datoranimering.

De mer vanliga videorna är med videokamera och människor och här finns det två tillvägagångssätt. Det vanligaste är att man gör ett stort antal tagningar och klipper samman delar från olika tagningar och ur olika vinklar. Detta ställer lite krav på framför allt den tekniska personalen, det vill säga den som ska klippa samman allt till en sammanhängande helhet.

Sista delen av det förfaringssättet är att synkronisera ljud- och videospåren. Detta är det enda som egentligen är gemensamt med det andra sättet.

Ett mer ovanligt sätt att spela in en video är att göra det i en enda tagning utan avbrott från början till slut utan att sedan i postproduktion klippa samman delar till en helhet. Det här sättet ställer större krav på alla involverade och det är mycket som måste klaffa, det behövs också en del talang från såväl artisterna som scenografen och kameramannen.

Helt nya videon ”The Eagle Has Landed” med Avatar är av den sistnämnda varianten och den är mycket välgjord, väl värd att kolla in även för den som inte normalt lyssnar på hårdrock och metal. Låten är hämtad från plattan ”Feathers & Flesh” som släpps fredagen den 13:e maj och det är en platta jag ser fram emot att få recensera.
.



Inga kommentarer
Kategorier: Kategorier, Musik Taggar:, , , , ,


Support us at Patreon