Sopptest

Rynkeby har nyligen lanserat två nya smaker i sin produktlinje Sagolika Soppor, Jordgubb med vanilj och Äpple & krusbär med kanel. Sedan tidigare finns även Blåbär och Nypon. Alla fyra har testats och generellt får de ett gott omdöme.
.
Rynkeby Sagolika Soppor.
z-neutralDe två tidigare, Blåbär och Nypon, har båda precis lagom sötma och full bärsmak, inga konstigheter med dem. Det är svårt att misslyckas med så traditionella bärsoppor. Dock är det inget som sticker ut med dem heller, så det blir ett neutralt betyg.

z-posJordgubb med vanilj har även den precis lagom sötma och friskhet, den har också full jordgubbssmak utan att bli skarp och en svag ton av vanilj i bakgrunden. Den här soppan var en glad överraskning och kan mycket väl komma att ersätta den ordinarie av annat märke i mitt kök.

z-neutralÄpple & krusbär med kanel får dock inte riktigt samma goda omdöme, den får bara ett neutralt betyg. Även om den har en bra balans mellan sötma och syra står inte någon av smakerna ut, jag hade gärna sett att antingen krusbären eller äpplena var mer markant i smakbilden och kanelen var i det närmaste obefintlig i smakbilden.



Inga kommentarer
Kategorier: Testat Taggar:, ,


Support us at Patreon


Swedish Blondie

Den hederliga svenska kladdkakan, den med choklad, kallas även Swedish Brownie. Om det då är en ljus kladdkaka, är det då en Swedish Blondie?

Härom veckan när jag var i full färd med att baka inför födelsedagen och i ett svagt ögonblick på Facebook/Instagram undrade (egentligen mest för mig själv) vad jag skulle ge mig på härnäst fick jag en del förslag och från min redaktör på MetalCentral kom det önskemål om bakverk med vit choklad.

Det önskemålet hörsammades veckan efter och en kladdkaka med just denna chokladvariant gjordes samtidigt som jag utlovade att lite då och då skapa mer vitchokladskakor, just nu bjuder jag på min svenska ”blondie”. Receptet har redan innan lagts upp på Metal Munching, men det är betydligt fler läsare här, det förtjänar att serveras även er.
.
Vit chokladkladdkaka.
Vit chokladkladdkaka

Ingredienser 10-12 portioner:

200 g vit blockchoklad
50 g smör
1 dl matolja (neutral smak)
2 ägg
3 dl strösocker
3 1/2 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
1/2 krm salt

Tillagning:

Smält blockchokladen med smöret i vattenbad.

Rör ner ägg, socker och olja i chokladen.

Blanda mjöl, vaniljsocker och salt. Sikta ned mjölblandingen i smeten och rör om.

Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant.

Grädda i 200º cirka 20 minuter. Kakan ska inte vara helt genomgräddad.

Det går bra att prova med en kökstermometer, kärntemperaturen bör ligga mellan 93-95 grader när kakan är färdig.

Kyl ned och pudra med kakaopulver. Servera med osötad vispad grädde och röda bär, till exempel hallon eller jordgubb.

När du gör kladdkakor av denna typ, så är det viktigt att röra smeten och inte vispa. Om du vispar så kommer kakan att sufflera lite och då blir den inte lika seg.



Inga kommentarer
Kategorier: Recept Taggar:, , , , , ,


Support us at Patreon