Fotoutmaning

Inbjudan till alla bloggare att vara med i fotoutmaningar, ett sätt för oss alla att samarbeta för att få mer synlighet för våra bloggar och förhoppningsvis nya läsare och följare. Utmaningarna kommer att vara runt olika teman, till exempel Vårblommor, Hemma Hos, På Sta’n med mera.

Intresserad av att vara med och ha kul? Kommentera det här inlägget med ”Vill plåta” och gärna också din bloggadress. Glöm inte att skriva in din e-mail också så jag kan skicka ett meddelande när det är dags för en utmaning (det är bara jag som ser mailadressen).

Du är givetvis inte tvungen att anta utmaningarna om du inte vill eller inte har tid, men ju fler vi blir desto roligare blir det och desto mer synlighet får våra bloggar.
.
Krokus i fotoutmaning



4 kommentarer
Kategorier: Blandat Taggar:, , , , ,


Support us at Patreon


Ingen lök på laxen

Det sägs att man blir intelligent av att äta fisk. Huruvida det stämmer ska jag vara låta vara osagt, men fisk innehåller mycket nyttigheter som till exempel Omega 3-fetter. I synnerhet i feta fiskar som lax hittar man just detta fett och dessutom är lax riktigt gott också.
.
3_x_lax
.
Krämig lax- och räksoppa

Ingredienser 4 portioner:

200 g kallrökt lax
1 gul lök
1-2 röda chili
5 dl fiskbuljong
2 dl grädde
200 g Philadelphia Sweet Chili
2 msk tomatpuré
1 kruka färsk basilika
1-2 klyftor vitlök
1/2 tsk chilipulver
1/2 – 1 msk potatismjöl
150-200 g skalade räkor

Tillagning:

Skär laxskivorna i cirka 2 centimeter breda strimlor.

Bryn laxstrimlorna i olivolja i en het panna. Laxen kommer till viss del falla i bitar, det är helt i sin ordning.

Lägg den brynta laxen på hushållspapper så fettet kan rinna av.

Ansa och hacka den gula löken fint. Dela chilifrukterna och avlägsna kärnorna, strimla dem sedan fint.

Fräs chili och lök i olivolja under omrörning så löken blir mjuk utan att få färg.

Lägg löken och chilin i en gryta och tillsätt Philadelphia-osten, fiskbuljongen, grädden, tomatpurén och chilipulvret.

Repa bladen av basilikan och hacka dem fint, tillsätt sedan till grytan. Spara några toppar till garnering.

Ansa vitlöken och pressa direkt i grytan.

Rör om ordentligt. Koka upp och låt sjuda under lock cirka 5 minuter.

Tillsätt potatismjölet utrört i lite kallt vatten under omrörning. Tag grytan från värmen och rör ner de väl avrunna räkorna.

Lägg upp i skålar eller djupa tallrikar. Strö över den brynta laxen och garnera med basilikatoppar.

Servera med ett gott ljust bröd och en mild ost.
.
.
Skånsk laxsoppa

Ingredienser 8-10 portioner:

1 kg laxfilé
1 röd paprika
2 gula lökar
2 msk olivolja
ca 700 g fast potatis
200 g palsternacka
1-1½ liter vatten
1 fiskbuljongtärning
1/2 tsk salt
1/2 tsk vitpeppar
1-2 vitlöksklyftor
1 citron, skal och saft
3 dl vispgrädde
1 kruka citronmeliss

Tillagning:

Ta bort kärnhuset från paprikorna och skär dem i små tärningar. Skala löken och hacka den grovt. Fräs paprika och lök i olivolja i stekpanna några minuter utan att de får färg. Lägg dem i en gryta.

Skala potatis och palsternacka. Skär dem i tärningar cirka 1,5×1,5 cm och lägg dem i grytan.

Tillsätt vatten så det precis täcker, buljongtärning, citron (saft och skal), salt och vitpeppar. Pressa över vitlöken. Koka upp.

Skär laxen i bitar om 2×2 cm. Lägg laxen i grytan när den kokat upp och låt sjuda cirka 5 minuter.

Ta grytan från värmen och tillsätt vispgrädde och finskuren citronmeliss. Servera med ett syrligt fullkornsbröd och ost.
.
.
Tagliatelle Nogersund

Ingredienser 4 personer:

400 g kallrökt lax
4-6 portioner tagliatelle
15 cm purjolök
1/2 gul paprika
1/2 röd paprika
2 klyftor vitlök
50 g färsk babyspenat
200 g Philadelphia Sweet Chili
1 dl grädde
1 1/2 msk marsala-vin
salt
vitpeppar

färsk babyspenat
parmesanost

Tillagning:

Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Den ska vara al dente.

Klyv purjolöken på längden och strimla den fint. Skölj väl för att få bort eventuella jordrester.

Avlägsna frön och det vita i paprikorna. Skär dem i små tärningar.

Fräs purjolök och paprika i olivolja i en medelvarm stekpanna under omrörning så grönsakerna blir mjuka utan att få färg.

Hacka babyspenaten grovt.

Tillsätt babyspenat, Philadelphia-ost, grädde och marsala-vin samt pressa vitlöken över grönsakerna.

Blanda väl och låt sjuda några minuter på svag värme så Philadelphia-osten löser upp sig ordentligt. Rör runt lite då och då.

Smaka av med salt och vitpeppar.

Tag från värmen och blanda samman med den färdigkokta pastan.

Skär laxen i breda strimlor och vänd ner den i pastan.

Lägg upp på varma tallrikar, riv lite parmesanost över och garnera med färsk babyspenat.



Inga kommentarer
Kategorier: Recept Taggar:, , ,


Support us at Patreon


Duality of the Universe

electric_religions_duality_of_the_universe.
För lite drygt ett och ett halvt år sedan fick jag förmånen att avlyssna några omastrade låtar från debutplattan ”Duality of the Universe” med Electric Religions och fick redan då en föraning om vad som komma skulle. Nu är plattan här, den levererar allt förhandslyssningen lovade och lite till. Progressiv metal har fått en ny förkämpe av rang i Electric Religions.

Det är svårt att tro att det här är ett debutalbum, men det är Electric Religions förstlingsverk. Ett tajtare sound får man leta efter, det här låter mer som en fjärde platta från ett rutinerat gäng som spelat tillsammans i kanske ett decennium.

Man går ut redan från början med härligt tunga och murriga basgångar, tajt snärtande trummor och smekande lekfulla gitarriff. Allt kryddas av Neili Bjerrings klara och starka stämma som jag upptäckte och förälskade mig i för många år sedan när hon hanterade mikrofonen i insomnade Famoüs Jameson.

”Duality of the Universe” är en från början till slut välproducerad platta med många guldkorn, allt från den blytunga ”Good Fortune” till finstämda balladen ”Horses Tale”. Ett extra plus för det trevliga introt, en hyllning till Jimi Hendrix.

Electric Religions har framgångsrikt blandat västerländsk metal med österländska toner till en härlig helhet som lockar till fortsatt lyssnande, plattan är riktigt varierad med influenser från såväl Kina som Indien och man upptäcker hela tiden nya nyanser. Det här är progressiv metal när den är som bäst, kvalitén är av samma rang som Queensrÿche’s ”Rage for Order” och ”Operation: Mindcrime”.

Fortfarande i första tertialet av 2016 och årets bästa debutplatta är sannolikt redan här.



Inga kommentarer
Kategorier: Recensioner Taggar:, , , , ,


Support us at Patreon


Följsamhet

chain-linksI den digitala världen handlar det idag mycket om sociala medier och jag försöker hålla mig aktiv i en del av alla dessa kanaler, allt är dessutom sammanlänkat på olika sätt. Följare är A och O i de flesta sådana, du är hjärtligt välkommen att följa mig i alla jag använder.

För att följa den här bloggen är det lättaste sättet att prenumerera via Bloglovin eller Blogkeen, då får du avisering i mailen om nya inlägg.

Enklaste sättet annars att följa såväl Den Rockande Kocken som mina andra bloggar är genom Facebook-gruppen The Rocking Blog Assembly, där länkas alla inlägg så snart de är gjorda och du får en avisering, där kommer även andra nyheter avseende bloggarna. För dig som gillar rock finns även gruppen Daily Dose där nya videor läggs upp dagligen.

Förutom fotobloggen Metal Photo och sidobloggen Metal Munching hos MetalCentral finns jag också på Instagram där många bilder som inte publiceras i andra kanaler dyker upp. Alla inlägg på bloggarna och även annat av intresse lägger jag till på Pinterest. Givetvis finns jag även på Twitter.

Inte att förglömma är den gamle trotjänaren MySpace som jag nyligen återupptagit och ska börja använda i större utsträckning igen.

Välkommen till mitt lilla hörn av internätet, nya följare är alltid välkomna.

 



Inga kommentarer

Ekologisk pasta

Barilla har lanserat två varianter ekologisk pasta, spaghetti och fusilli. Pastaälskare som jag är har jag givetvis testat dessa och gjort allt enligt konstens alla regler med åtminstone den ena, ska det vara ekologiskt så ska det vara det fullt ut. Vad är nyttan med att bara ha en ingrediens i maten som är ekologisk om de andra inte är det?
.
barilla_ekologisk_pasta.
z-neutralSagt och gjort, jag tillagade snabbmat från Neapel, Spaghetti al olio, aglio e basilico, med enbart ekologiska ingredienser och det blev lika gott som vanligt. Den fulla pastasmaken man är van vid från Barilla fanns där i varje tugga och konsistensen blev densamma som på Barillas vanliga pasta.

Så långt är allt frid och fröjd, sedan kollade jag priset på dessa produkter vilket inte var helt enkelt. I de lokala butikerna som också har produktsortiment online var det bara en enda som har Barilla Eko och då endast spaghettin. Ett kilo av den vanliga pastan kostar mindre än ett halvkilo ekopasta hos Coop.

Ska de ekologiska sortimenten få riktig genomslagskraft måste man sänka priserna, ekoprodukterna är alldeles för dyra. Detta bidrar tyvärr till att dra ner omdömet på produkten, med den prisnivån kan jag inte rättfärdiga ett positivt betyg utan det blir bara neutralt.



Inga kommentarer
Kategorier: Testat Taggar:, , ,


Support us at Patreon