The Factory

Nedanstående recension är återskapad från den gamla bloggen, ursprungsdatum är 1/1 2013.
.


.
I fredags skulle jag ta med äldsta sonen ut på en bit mat och tänkte att då kan jag göra två flugor på smällen, vi går helt enkelt till det relativt nya matstället The Factory i Borås. Det har tidigare varit en annan sportbar i samma lokal, Frank’s, men har totalt omdanats i ny tappning och ny regi och efter att sett ett och annat omdöme om det nya stället tyckte jag att det var på tiden att jag själv gjorde ett besök.
.
The Factory.
Första intrycket när vi steg in i lokalen var högst positivt och helt i stil med namnet, det är rustikt inrett i en lite ruffig stil som för tankarna till någon gammal fabrikslokal med en byggnadsställning i mitten som tjänar som långbord och metallklädda monteringsbord och kabeltrummor med mera som mindre bord.
.
The Factory.
The Factory.
Eftersom vi var där bara strax efter att de öppnade var det förutom oss bara ett till sällskap på plats, även detta bestående av två personer. Menyn kändes lite begränsad när det gällde varmrätter, men hellre det än att den är för omfattande.

Det var här det började gå snett när jag beställde veckans fisk och fick veta att det kunde man inte servera om jag inte ville vänta uppemot en halvtimme, potatisen var inte skalad och kokt ännu. Något jag tar för givet med en restaurang av den kaliber The Factory borde vara av med tanke på läge och prisnivå är att man har framförhållning och kan servera allt som finns på menyn så nära efter att man öppnar för dagen.

Istället beställde jag en toscansk burgare och sonen beställde husets burgare. Gemensamt för båda var att brödet allting annat vilade på var alldeles för hårt grillat och sedan dessutom genomdränkt av respektive sås. Smakmässigt var husets burgare för övrigt alldeles utmärkt, bönsalsan var ypperlig, burgaren och såsen likaså.

Smakmässigt var den toscanska burgaren nästan lika bra, undantaget var tomat- och mozzarellasalladen. Man hade lika gärna kunnat servera en liten skål med enbart körsbärstomater, det var den enda smaken salladen hade, och mozzarellasträngarna kändes närmast plastiga och smaklösa.

Något mer som var gemensamt för båda burgermålen var att potatisen var ojämnt skuren, stavarna var olika tjocka, vilket medförde att alla pommes frites inte var lika tillagade. En del var helt färdigfriterade medan andra var lite väl ljusa och inte helt genomkokta.

Det största problemet med den toscanska burgaren var att den var kall när den serverades medan den andra burgaren var varm. Med andra ord hade den ena burgaren blivit klar före den andra, antagligen hade man i köket hanterat båda sällskapens beställningar samtidigt och fått allt klart i en lite felaktig ordning. När jag påpekade för servistrisen att min burgare faktiskt var kall erbjöd hon att ta ut den till köket och värma den!
.
The Factory.
Serveras något kallt värmer man inte upp det, man ordnar snabbt som ögat en ny portion. Dessutom ska alla portioner i en och samma beställning färdigställas samtidigt så alla i sällskapet kan få sin mat samtidigt och den ska vara varm. Om det inte är en gazpacho förstås.

Jag önskar jag kunde ge The Factory ett odelat positivt omdöme, men det är en omöjlighet. Miljön är underbar och ska du bara gå dit för en öl eller ett glas vin funkar det, men betalar du nästan 200:- för en burgare ska du kunna kräva att den serveras varm. Vill jag ha kalla burgare och ojämnt friterade pommes kan jag lika gärna spara lite pengar och äta hos Gyllene Måsen.



Inga kommentarer
Kategorier: Food Court Taggar:, ,



Vegetativa stadier

Det har varit lite tyst här på bloggen den senaste veckan eller så, ryggen har varit extra besvärlig så arbetsinsatsen har blivit lite lidande. För de som inte varit med mig så länge på nätet, för några år sedan råkade jag lite illa ut med en sambo som visade sig vara allt annat än stillsam och fredlig och slutresultatet är permanenta ryggskador som ibland blir extra besvärliga. Det enda som finns att göra när detta händer är att inta horisontalläge och vila ryggen.

För att kompensera för tystnaden bjuder jag nu på inte mindre än tre vegetariska recept skapade för många år sedan, de är dock fortfarande lika goda och näringsrika. Man säga att jag går från en sorts vegetativt stadium till ett annat.
.
3_x_veggie.
Krämig rotfruktssoppa

Ingredienser 8-10 portioner:

kålrot ca 700 g
3-4 morötter ca 500 g
rotselleri ca 400 g
sötpotatis ca 600 g
1,4 l vatten
1 tsk salt
1/2 tsk vitpeppar
1 buljongtärning, kött eller grönsak
5 dl vispgrädde
1-2 tsk Sambal Oelek
1 kruka oregano eller citronmeliss

Tillagning:

Skala och rensa rotfrukterna och skär dem i mindre bitar. Lägg dem i en stor gryta och tillsätt vatten, salt, vitpeppar och buljongtärning. Koka upp under lock och låt koka tills rotfrukterna är mjuka.

Ta av från värmen. Tillsätt vispgrädde, Sambal Oelek och oregano eller citronmeliss. Spara några kvistar till garnering. Mixa i grytan med stavmixer till en slät soppa.

Servera med hårdkokta ägg i halvor och ostsmörgåsar, helst av något gott och syrligt fullkornsbröd.

Soppan går utmärkt att frysa, varför inte portionsvis för dagar när man inte har så mycket tid?
.
.
Vegetarisk pytt med zucchini

Ingredienser 4-6 portioner:

1 kg potatis
2 morötter
200 g rotselleri
1 gul lök
1 röd lök
1 grön paprika
1 gul paprika
1 röd paprika
1 zucchini
olivolja
salt
vitpeppar

Tillagning:

Skala och ansa rotfrukterna, skär dem sedan i tärningar 1/2 – 1 cm stora.

Koka rotfrukterna i lättsaltat vatten tills de är nästan klara. Prova med sticka.

Slå av vattnet och låt rotfrukterna svalna.

Ansa lökarna och hacka dem fint. Ansa paprikorna och skär dem i tärningar 1/2 – 1 cm stora.

Fräs lök och paprika i olivolja i stekpanna utan att de får färg.

Tillsätt rotfrukterna och eventuellt lite mer olja och fräs allt så det blir genomvarmt. Vänd under stekningen kontinuerligt så allt blandas väl.

Smaka av med salt och vitpeppar.

Skär zucchinin i lagom tjocka skivor, cirka 1/2 cm. Dofta salt och vitpeppar över skivorna och pensla dem med olivolja.

Grilla zucchini-skivorna precis före servering.

Servera pytten med de grillade zucchini-skivorna, ett syrligt fullkornsbröd och en god ost. Gott till pytten är också stekta ägg och/eller inlagda rödbetor.
.
.
Vegetarisk höstsoppa

Ingredienser 6-8 portioner:

1/2 kg vitkål
1 tsk salt
1/2 – 1 liter vatten

1 gul lök
1 röd lök
1 purjolök
250 g potatis
100 g palsternacka
100 g rotselleri
100 g morot
1 1/4 liter vatten
100 g tomatpuré
1 tsk sambal oelek
1 grönsaksbuljongtärning
1/2 tsk salt
1/2 tsk vitpeppar
1/2 tsk timjan

Tillagning:

Ansa vitkålen och strimla den fint. Lägg den i en gryta och tillsätt vatten så det precis täcker kålen samt salt. Koka upp och låt koka 5 minuter. Sila av vattnet.

Ansa den gula och den röda löken och strimla dem fint. Ansa och skölj purjolöken noga. Strimla den sedan fint.

Skala potatisen, palsternackan, rotsellerin och moroten. Skär dem sedan i tärningar cirka 1/2 – 1 cm stora.

Tillsätt löken och rotfrukterna till vitkålen i grytan. Tillsätt vatten, tomatpuré, sambal oelek, buljongtärning, salt, vitpeppar och timjan.

Koka upp och låt sjuda tills rotfrukterna är genomkokta, cirka 10 minuter. Prova med sticka.

Servera med ett syrligt fullkornsbröd och en god ost.



Inga kommentarer
Kategorier: Recept Taggar:, , ,



Videoveckan

facebook_daily_dose.
Varje torsdag med början idag kommer jag bjuda på ett urval av det 100-tal videor som varje vecka läggs upp på Daily Dose. Gör gärna ett besök där och gilla sidan så du får en avisering när dagens nya rockvideor lagts upp. Inget gammalt skräp där, bara de nya videorna som släppts varje dag och bara rock, rock, rock.
.

.

.

.

.

.

.



Inga kommentarer
Kategorier: Musik Taggar:, , , , , ,



Rockbilder

Veckans konsertbilder från Kitty, Karro och Rebecca plus en ur mitt eget arkiv.
Klicka på bilderna för lite större upplagor.
.
© Kitty RossanderAmaranthe på Liseberg i Göteborg 2012
© 2012 Kitty Rossander / HYPE
.
© 2014 Rebecca Bendrén PhotographyBlack Trip på Sweden Rock Festival 2014
© 2014 Rebecca Bendrén Photography
.
© 2013 Karolina VohnsenDIMMA på Iceland Airwaves 2013
© 2013 Karolina Vohnsen
.
© 2012 Tobbe Hvornum / Den Rockande KockenAirbourne på Bråvalla Festival 2013
© 2012 Tobbe Hvornum / Den Rockande Kocken



Inga kommentarer

Bildat följande

instagram-mix.
Jag har alldeles för få följare på Instagram, vill du hjälpa till att öka det antalet? Alla som följer mig där kollar jag in och många följer jag också tillbaka.

På Instagram lägger jag upp många bilder som aldrig dyker upp på andra ställen, varken Facebook eller bloggarna. Med andra ord, många unika bilder du går miste om bara för att du inte följer mig där. Det är en blandad kompott, där kommer naturbilder, konsertbilder, matbilder och vardagsbilder i en osannolik blandning.

Gå in på min Instagram-sida och klicka på Följa-knappen eller sök på Instagram i mobilen på @tobbehvornum.



Inga kommentarer

Nytt i Bokhyllan

all_book_titles.
Goda nyheter för alla och envar. Nu finns alla mina böcker (som fortfarande finns i tryck) att införskaffa som e-böcker till hyfsade priser. Enkelt är det också, bara att swisha och invänta ett mail med nedladdningslänk (kommer inom 24 timmar).

Kika in i Bokhyllan

Där finns också direktlänkar till bokhandlar online för de som hellre vill ha pappersutgåvan att bläddra i.



Inga kommentarer

En förlorad prins

prince.
Det är dags att höja bägaren och hylla ännu en förlorad gigant i musikvärlden, under förmiddagen amerikansk tid hittades artisten Prince död i sin studio i närheten av hans bostad i Paisley Park, Minnesota. Dödsorsaken är ännu inte fastställd. Prince avled vid 57 års ålder.

Prince, eller som hans fulla namn var Prince Rogers Nelson, har haft en del hälsoproblem den senaste tiden, tidigare under månaden ställdes två konserter in och i fredags tvingades hans privatplan nödlanda när han tvingades uppsöka sjukhus.

Genombrottet fick Prince 1982 med albumet ”1999” och är nog mest känd för albumet och filmen ”Purple Rain”, låten med samma namn landade honom också en Oscar och gav honom hans första listetta på amerikanska Billboard. Totalt har han sålt över 100 miljoner album och 2004 blev legenden invald i ”Rock’n’roll hall of fame”.
.



Inga kommentarer
Kategorier: Musik



Vinn signerad bok

bookcompetitionheader.
Tävlingen är avslutad och vi gratulerar vinnarna Kristina Gustafsson,  Therese Winmalm och Camilla Sandmark.
.
.
Det var länge sedan det var tävling med chans att vinna en signerad bok, nu är det dags och du kan vinna ett signerat (och om du önskar dedikerat) exemplar av ”Metal Munchers – The Festival Edition”. Dessutom finns chansen att vinna ett av två digitala exemplar av boken, med andra ord är det hela tre vinnare den här gången.

Att vara med och tävla är enkelt, allt du behöver göra är att svara på en fråga och med max 30 ord tala om varför just du borde vinna i en kommentar. Glöm inte att skriva in din e-mail i kommentaren (det är bara jag som ser den), annars är det lite svårt att berätta för dig om du har vunnit.

Frågan:

Vilket Borås-band gjorde redan dagen efter Melodifestivalens final en ”hardcore”-version av vinnarlåten? Svaret kan du hitta på Metal Munching hos MetalCentral.

Tävlingen pågår fram till midsommardagen, den avslutas lördagen den 25:e juni klockan 12:00.

Det går också att öka sina vinstchanser:

Om du har en blogg ökar du dina vinstchanser om du tipsar om och länkar till tävlingen där och skriver in länken till ditt inlägg i tävlingskommentaren.

Använder du Instagram kan du använda bilden nedan och tipsa om tävlingen, länka till www.rockkocken.se i inlägget och hashtagga med #VinnMetalBok.

Alla som inte har en blogg kan också öka sina vinstchanser genom att dela det här Facebook-inlägget och hashtagga med #VinnMetalBok.
.
bookcompetitionintsagram



15 kommentarer
Kategorier: Tävlingar Taggar:,



Kreativ återanvändning

candytop.
Inte nog med att det slösas med mat i Sverige, mängder av mat kastas helt enkelt ut av olika skäl och det är miljarder som går i soporna varje år. Alla matvaror har också varit förpackade och även dessa förpackningar bidrar till att sopbergen runt om i landet växer.

Det är dags för lite kreativ återanvändning även för dessa och här kommer några enkla tips på hur förpackningar faktiskt kan få nya användningsområden. Det klassiska är ju att återanvända glasslådor för att frysa in till exempel matrester, men det finns så mycket mer man kan göra.

Hur många har fått godis i present? Till exempel är Ferrero Rocher i presentförpackning om 16 bitar en populär gåva att ge. Vänd upp och ner på hårdplastlådan så locket blir botten och borra försiktigt några lufthål i det som nu istället är locket och du har ett utmärkt litet växthus att odla smörgåskrasse i.

Även om Hemglass inte längre har MiniMarängCup på sortimentet kan man alltid hoppas att den kommer tillbaka, det är nog den godaste glassen det företaget har tillverkat. Garanterat finns det liknande förpackningar till något annat. Släng inte bort formarna, de är utmärkta att frysa in egen glass, sorbet eller parfait portionsvis i. Själv använder jag dessa även när jag ska servera till exempel ris, bulgur eller pressad potatis i timbalform.

Alla som har eller har haft små barn har också fått mängder med barnmatsburkar. Dessa är utmärkta att använda för till exempel skruvförvaring. I garaget eller verkstaden skruvar du helt enkelt upp locken med två skruvar under till exempel en hylla. Sedan är det bara att avlägsna etiketterna på burkarna och sortera upp skruv, muttrar, brickor, spik, nubb och allt annat du vill förvara i olika burkar. Skruva sedan upp burkarna i locken och du har allt snyggt och överskådligt organiserat utan att ta upp plats på hyllorna eller i lådor.

Givetvis kan du använda andra glasburkar också, endast fantasin sätter gränsen.

Har du tips på fler kreativa sätt att återanvända förpackningar? Skriv gärna en kommentar med ditt tips, ju mer vi kan återanvända desto bättre är det för miljön.



Inga kommentarer
Kategorier: Blandat