Restless Minds

rebel_mistress_restless_minds.

Årets första och även första recensionen på nya bloggen var inte helt lätt, EP:n ”Restless Minds” med Rebel Mistress från Stockholm är inte helt lätt att greppa och flera genomlyssningar behövdes för att rättvist kunna bedöma plattan.

Det här är ett ungt band på uppgång, endast en EP tidigare, och de är ännu inte så rutinerade. Detta hörs tydligt i de fyra spåren på plattan där de har ett gemensamt med till exempel Europe och Queensrÿche i början av deras karriärer, sången har inte riktigt hittat sin plats i ljudbilden ännu. Det är inget negativt, det är något som händer de flesta nya band och först efter andra eller tredje plattan rättas det till.

Rent genremässigt är Rebel Mistress traditionell hårdrock och påminner en del om The Runaways och Girlschool när de också var unga och hungriga, mycket tack vare sångerskan Marielle Tengströms sångstil som mellan varven flirtar lite med brittisk 70-talspunk. Instrumentalt ligger bandet helt rätt och med lite hjälp av en sångpedagog plus fler liveframträdanden kommer både solosång och stämsång att falla på plats.

Jag har försökt att hitta ett spår jag gillar mer eller mindre än de andra, men det går inte. Alla fyra låtarna håller samma kvalité, det bådar gott att bandet håller en så pass jämn kvalité så tidigt i karriären även om det är bra om någon låt sticker ut och höjer sig över de andra.

”Restless Minds” är en EP som lovar mycket för framtiden och jag ser fram emot att få lägga en fullängdare i digitalsvarven. Jag ser gärna Rebel Mistress utvecklas och inta sin plats bland de etablerade banden. Den klassiska hårdrocken behöver fler artister och det här gänget har potentialen att bli en av genrens större.



Inga kommentarer
Kategorier: Recensioner Taggar:, , , ,


Support us at Patreon


Chili ‘n’ beans

Det har varit förhållandevis lugnt i köket den här veckan. Förra helgen drabbades jag av en influensa med feber och ont i hela kroppen, som om det inte är nog med den ständiga värken jag har ändå i armen och benet på ena sidan. Nu är jag mer eller mindre kurrant och redo att stöka runt med grytor och slevar igen så jag kan bjuda på nytt gott, det gör jag med min fortsatta lilla exkursion i den vegetariska världen och med Quorn.
.
.
Quorn-filéer med bönbulgur och sötstark chilisås

Ingredienser 4 portioner:

8 st Quorn Filéer
salt
ingefära

1 dl svarta bönor
1 dl röda kidneybönor
vatten
salt

4 dl vatten
1/2 tsk salt
2 dl bulgur
2 dl russin
20 g färsk gräslök
salt
vitpeppar

1 msk olivolja
4 dl vatten
2 msk tomatpuré
1 msk potatismjöl
2-3 tsk chilipulver
1/2 tsk salt
1/2 tsk vitpeppar

Tillagning:

Lägg bönorna i blöt i kallt vatten minst 10 timmar.

Slå av vattnet från bönorna och skölj dem med kallt vatten tills vattnet förblir rent.

Lägg bönorna i lättsaltat vatten, koka upp och låt sjuda cirka 60 minuter. Slå sedan bort vattnet.

Koka upp vatten och salt till bulgurn. Tillsätt bulgur och russin. Rör runt och låt sjuda under lock på svag värme 15-20 minuter tills vattnet kokat in i bulgurn.

Strimla gräslöken fint.

Rör samman bönor, bulgur och gräslök. Smaka av med salt och vitpeppar.

Blanda olivolja, vatten, tomatpuré, potatismjöl, chilipulver, salt och vitpepper i en kastrull.

Koka upp under omrörning och låt sjuda 1-2 minuter.

Stek Quorn-filéerna enligt anvisningen på förpackningen. Dofta salt och ingefära över filéerna efter halva tiden.



Inga kommentarer
Kategorier: Recept Taggar:, , , ,


Support us at Patreon


We go rocking

Rocktheboat_campaignimageDet börjar dra ihop sig till kryssning med Silja Galaxy och inte vilken kryssning som helst. Rock The Boat heter evenemanget och dagen man avseglar är torsdagen den 3:e mars. Och dyrt är det inte heller, från 95:- per skalle kostar det och ska du gå och se banden som spelar på landbacken istället kommer du definitivt inte lika billigt undan.

På scenen ställs inga mindre än Spiders och Europe, dessutom dyker två av tjejerna i Crucified Barbara, Ida och Mia, upp och agerar skivryttare. Det är inte något att tveka på, det är klart du ska med ut på kryssning när fartyget förvandlas till en flytande rockfestival. Spiders är dessutom ett av ”mina” band, de medverkar i den kommande ”Metal Munchers – The Second Coming”.

Läs mer och boka Rock The Boat

Och så då det där tråkiga, minimiålder för att boka och åka med är 18 år. Se det från den ljusa sidan, alla ”gamlingarna” är ombord och du slipper trängas med dem på lokala rockklubben för en gångs skull.
.

.

.

-I samarbete med Silja Galaxy-



Inga kommentarer
Kategorier: Evenemang Taggar:, , , , , ,


Support us at Patreon


Gröna kräpps

Då var det dags igen att leka lite i köket och prova på det här med att äta vegetariskt. Ett ständigt lärande för karnivoren i mig hur man kan variera och hitta på nytt med Quorn. Dagens äventyr gav mig en hel bunt färdiga luncher i frysen, en sak mindre att oroa mig över och jag kan koncentrera mig på allting annat istället.
.
.
Gröna Quorn-crèpes med lingonbalsamicomarinerad rödlök

Ingredienser 10-12 st (5-6 portioner):

Crèpes:
3 dl vetemjöl
1 krm salt
1 tsk riven muskotnöt
5 dl mjölk
3 ägg
450 g hackad spenat
50 g smör eller margarin

Fyllning:
200 g Quorn Färs
150 g champinjoner
3 msk olivolja
1 klyfta vitlök
salt
vitpeppar

Gratinering:
1-2 dl riven ost

Marinerad rödlök:
1 röd lök
1/2 dl balsamicovinäger
3 msk lingonsylt
1 msk vatten

Tillagning:

Blanda mjöl, salt och muskotnöt till crèpes-smeten. Rör ner hälften av mjölken först, risken för klumpar är då mindre. Rör sedan ner resten av mjölken.

Rör ner äggen och sist spenaten. Kör eventuellt med en stavmixer för att riktigt finfördela spenaten.

Smält matfettet i stekpannan som ska användas för att grädda pannkakorna och rör ner det i smeten. På så sätt behöver inte pannan smörjas mer under gräddningen.

Grädda tunna pannkakor, grädda inte båda sidorna utan ta dem fråm pannan när smeten stelnat. Låt dem svalna.

Ansa champinjonerna och hacka dem grovt.

Hetta upp olivoljan i en medelvarm stekpanna.

Lägg i Quorn-färsen och champinjonerna, pressa vitlöken över. Bryn under omrörning till önskad färg.

Smaka av med salt och vitpeppar.

Lägg en sträng med fyllning på varje pannkaka på den ogräddade sidan och rulla ihop dem. Lägg de hoprullade pannkakorna i en smord form och strö riven ost över.

Gratinera i 175° i mitten av ugnen cirka 15 minuter eller tills osten smält och fått färg.

Skala och ansa rödlöken. Strimla den tunt och lägg i en skål.

Blanda balsamicovinäger, lingonsylt och vatten i en skål. Sila över rödlöken och låt marinera i 10 minuter. Sila av vätskan från löken.



Inga kommentarer
Kategorier: Recept Taggar:, , , ,


Support us at Patreon


Svarta runor

Frågan är om jag inte behöver lägga till kategorin Runor (läs Dödsrunor) här på bloggen, en gemensam rubrik så att säga där jag kan samla alla dödsbud. Igår var det dags igen, den här gången en lite mindre känd artist från de brittiska öarna.
.
Black_by_Stuart_Mentiply.
Bara 53 år gammal avled Colin Vearncombe i sviterna efter en trafikolycka drygt två veckor tidigare, en olycka efter vilken han aldrig återfick medvetandet. Om namnet känns obekant var han också känd som Black.

Med rötterna i den brittiska punkrockscenen växlade denna singer/songwriter spår till pop i slutet av 1980-talet och är mest känd för låten ”Wonderful Life”. Annat värt att notera är att han grundade skivbolaget Nero Schwarz och var gift med den svenska sångerskan Camilla Griehsel.
.

.



Inga kommentarer
Kategorier: Musik Taggar:, , ,


Support us at Patreon


Rockbilder

Veckans konsertbilder från Kitty, Karro och Rebecca. Klicka på bilderna för lite större upplagor.
.

bexen_dark_funeralDark Funeral på Sweden Rock Festival 2012
© 2012 Rebecca Bendrén Photography
.
karro_warner_driveWarner Drive på Helgeåfestivalen 2013
© 2013 Karolina Vohnsen
.
© Kitty RossanderDegradead på ett icke namngivet ställe i Riga (Lettland) 2012
© 2012 Kitty Rossander / HYPE



Inga kommentarer
Kategorier: Rockbilder Taggar:, , , , , , , , , ,


Support us at Patreon


En vissen prästkrage

Tvetydigheter i språket är något jag personligen tycker om att använda, de ger utrymme för många humoristiska dubbelbottnar. Så är fallet med namnet på kategorin Food Court som i dess vanliga betydelse är den plats i en galleria där serveringar brukar finnas. Det kan dock ordagrant också utläsas som ”matdomstol” och det är ungefär vad det handlar om i den kategorin, recensioner av matställen och hotell.

Som första kategori-inlägg har jag återskapat ett av mina mest lästa och kommenterade inlägg från den gamla bloggen, ”En vissen prästkrage”. Helt nyligen fick jag en rapport från en bekant att tydligen är just det här matstället ännu inte bättre…
.
vissen_prastkrage.
Om du när du kommer körande på E20 mot Göteborg lite före Vårgårda känner dig hungrig och ser Vägkrog Prästkragen, stanna inte utan fortsätt en kilometer till.

Häromdagen kom vi körande på väg från Pajala till Borås och kände efter 20 timmars bilfärd att nu skulle det vara gott med middag. Vi fick syn på Prästkragen och bestämde oss för att stanna till och få lite i magen.

Det första som mötte oss när vi steg in i restaurangen var en man fullt sysselsatt med en stor dammsugare och som inte på något sätt uppmärksammade att det kom gäster in genom dörren, utan fortsatte med den rengöring som borde ha gjorts redan innan etablissemangets öppnande för dagen.

Menyerna var röriga och utspridda på olika platser på väggarna och i ställ, inte helt lätt att få en överblick över vad de hade att erbjuda. Vi bestämde oss dock för varsin rätt, beställde och växlade några ord med kvinnan i kassan, hennes glada disposition var nog det enda egentligen positiva med besöket hos Prästkragen.

Efter att vi beställt och betalat hänvisades vi att slå oss ner och även gärna ta för oss av den nästan obefintliga salladsbuffén, vilken till största delen bestod av burkgrönsaker som dessutom låg i vatten i öppna kärl. Smöret till brödet var en vanlig bytta av den typ du själv inhandlar på Konsum eller ICA och även den stod öppen med en smörkniv i, frågan är hur länge den stått så och hur fräscht såväl smör som smörkniv egentligen var efter ett antal personers hanterande?

Vi slog oss ner vid ett bord för att invänta vår mat och tittade runt lite på miljön, det slog oss att man nog inte har renoverat här de senaste 30 åren. Varför mannen med dammsugaren så frenetiskt försökte få upp smuts är också en gåta, på heltäckningsmattan som låg över hela lokalen sågs diverse feta och olikfärgade fläckar som uppenbarligen inte gått att få bort med konventionella metoder.

När så maten bars ut till oss vid bordet började man skönja en brist på utbildning och kunskap när vi såg upplägget eller snarare bristen på upplägg. Min kompanjon beställde schnitzel, vilket brukar vara åtminstone hyfsat på även sådana här matställen. Det första hon fann under paneringen var en stor avlång broskbit som sträckte sig längs hela köttbiten. Den stekta potatisen var sönderkokt redan innan den hittade ner i en stekpanna. Grönsakerna var smaklösa och dessutom sammanblandade med potatisen. En ojämn spretig klump av vad som bara kan förmodas vara persiljesmör krönte schnitzeln. Hela anrättningen tycktes vara helt i avsaknad av kryddning.

Med den röriga menyn beställde jag själv helt enkelt det som stod överst på vad som verkade vara menyn över dagens rätter, Baconlindad frukostkorv med stuvad potatis. Upplägget här var helt enkelt att potatisen hade slevats upp över hela tallriken och 3 korvhalvor låg ovanpå och simmade. Korven var inte varm hela vägen genom och baconen var bitvis bränd, läge kanske att kolla vilken temperatur man har på stekbordet? Man serverar dessutom inte halva korvar, vem vet hur länge den tredje halvan legat sedan den skars itu? Potatisen var sönderkokt och förutom potatis fanns det också vitkål i stuvningen, strimlad vitkål som inte verkade ha kokts alls. Själva stuvningen var tunnare än en Bechamelsås, rent av vattnig och flöt runt på hela tallriken. Hela anrättningen var i total avsaknad av kryddning, inte ens salt och peppar, och man hade försökt att förfina det hela med smaklös finhackad persilja, med största sannolikhet fryst sådan eftersom frysning förstör smaken i dylika kryddörter.

Nu kan man inte jämföra en vägkrog med Café Opera, men även för en vägkrog var det här riktigt dåligt. Ett fall för Alexander Nilsson och ”Kniven mot strupen” kanske? Det enda råd jag kan ge dig som hungrig matgäst är att fortsätta till nästa vägkrog, den kan ändå inte vara så här dålig.

Spara



Inga kommentarer
Kategorier: Food Court Taggar:, ,


Support us at Patreon


Culturum i Nyköping: Gunhild Carling Big Band

Nu ska jag bli riktigt kulturell, jag ska gå på jazz-konsert och se Gunhild Carling Big Band domminera scenen på Culturum i Nyköping. Tisdagen den 2:a februari är evenemanget inplanerat, tiden är 19:00 och håller på till 21:30.

Evenemangssida i NyköpingsGuiden
.
.
Jazz är inget jag är direkt hemma på, men det ska bli gött att åter få träffa Gunhild, ärad kollega hos United Influencers och en härligt sprudlande människa full av glädje och musik.
.



Inga kommentarer
Kategorier: Kalender Taggar:, , , ,


Support us at Patreon


Den moderna klassikern

Som matbloggare blir man ibland utvald och inbjuden till roliga små event och projekt. För något år sedan skedde just det och det började med ett enkelt litet mail från ett företag som jobbar med rekrytering och så kallad ”headhunting” där de berättade att Del Monte skulle göra ett personligt utskick den 28:e samma månad (en tisdag) och för detta ändamål behövde min snigelpostadress. Jag antog att de skulle skicka något med posten och var aningen nyfiken på vad det kunde vara.

Tisdagen kom och posten delades ut, men det dök inte upp något så jag antog att då kommer det väl nästa dag. Ack vad jag bedrog mig.

del_monte_01Framåt kvällen när jag satt och åt middag i sällskap med en bekant och dennes son ringde det på dörren och där stod en ung tjej i en riktigt gullig utstyrsel hållande en hederlig gammal fruktlåda. Innehållet i lådan visade sig vara ett helt gäng med fruktkonserver från Del Monte och så fick jag i handen även ett kuvert med ett brev och ett USB-minne med vidare information.

På USB-minnet fanns en videosnutt med en personlig hälsning från tvåan i ett tidigare års upplaga av Sveriges Mästerkock, Josephine Lindqvist, och en inbjudan att medverka i en tävling Del Monte anordnar, en tävling där endast 10 bloggare har bjudits in. Jo, jag kände mig en aning privilegierad.

del_monte_02Mest imponerad blev jag dock av att hon enligt hälsningen följer min blogg och dessutom har provat åtminstone ett av mina recept, Banan- och fläderblomskakor, vilka hon tydligen bakar lite då och då.

Det har egentligen bara varit två kriterier för bidragen som måste uppfyllas, det ska vara med konserverad frukt och det ska vara enkelt. Det första kriteriet var ju inga problem, Del Monte försåg mig med en laddning olika fruktkonserver, men det andra kriteriet riskerade att ställa till lite problem. Det som jag ser som enkelt är kanske inte lika enkelt för alla.

Jag måste erkänna att det inte var helt lätt dock, jag hade ingen direkt vana att använda konserver, i mitt kök brukar det som regel vara färsk frukt som gäller.

Tävlingen Den Moderna Klassikern som Del Monte anordnade för inbjudna matbloggare avgjordes sedermera och hör och häpna, jag vann! Dels fick jag mina recept publicerade i en officiell folder från Del Monte och dels fick jag en resa för två till Sorrento i Italien.

Receptet jag vann med nedan och efter det ett par av de andra recepten jag också tävlade med.
.
3_x_del_monte.
Ananasparfait med persikosås

Ingredienser 4-6 portioner:

Ananasparfait:
2 äggulor
3 msk florsocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl vispgrädde
1 dl ananasspad
1 1/4 dl väl avrunnen krossad ananas

Persikosås:
4 persikohalvor
1 dl vispgrädde
1 msk marsalavin
1 1/2 msk florsocker

Garnering:
rostade kokosflingor
citronmeliss

Tillagning:

Mixa den krossade ananasen med en stavmixer i en skål.

Vispa äggulor, florsocker och vaniljsocker till ett hårt skum.

Vispa grädden och ananasspadet till en konsistens något fastare än filmjölk.

Vänd ner grädden och ananasen i de vispade äggen.

Frys 4-5 timmar i portionsformar.

Lägg persikohalvorna, grädden, marsalavinet och florsockret till såsen i en liten gryta.

Mixa samman allt med en stavmixer.

Låt koka upp under omrörning och låt sjuda en minut.

Tag av från värmen och låt svalna i grytan.

Ta fram portionsparfaiterna cirka 15 minuter före uppläggning och servering.

Lägg upp parfaiterna på assietter och gör en spegel med såsen. Garnera med rostade kokosflingor och citronmeliss.
.
.
Fruktcocktail med päronzabaione

Ingredienser 4 portioner:

2 ägg
4 äggulor
1 dl strösocker
1 dl marsalavin
4 päronhalvor

2 burkar fruktcocktail
rostad flagad mandel

Tillagning:

Mixa päronhalvorna till en puré i en liten rostfri kastrull (ej aluminium).

Tillsätt ägg, äggulor, socker och marsalavin och vispa samman.

Sätt kastrullen på svag värme och vispa kraftigt tills det blir en tjock och pösig kräm.

Varva frukten och krämen i små skålar eller glas på fot, översta lagret ska vara kräm.

Garnera med rostad flagad mandel.
.
.
Persikopannacotta

Ingredienser 2-3 portioner:

4 persikohalvor
3 dl vispgrädde
1/2 dl socker
1/2 tsk vaniljsocker
2 gelatinblad

färska bär eller mandarinklyftor
citronmeliss eller mynta

Tillagning:

Mixa persikorna med en stavmixer i en gryta.

Tillsätt grädde, socker och vaniljsocker. Koka upp och låt sjuda i 15 minuter.

Låt gelatinbladen ligga i blöt i kallt vatten i 10 minuter. Krama ur dem och låt dem smälta i den varma persikogrädden.

Häll upp pannacottan i vattensköljda koppar/formar. Låt stelna i kylen ett par timmar.

Stjälp upp på tallrik. Garnera med färska bär eller mandarinklyftor och en grön kvist.



Inga kommentarer
Kategorier: Recept Taggar:, ,


Support us at Patreon


Last in line

Så var det då dags för nästa rockhjälte att gå vidare till de sälla jaktmarkerna, basisten Jimmy Bain känd från bland annat Rainbow och Dio avled i helgen 68 år gammal. Dödsorsaken är ännu inte offentliggjord. Det senaste bandet Bain spelade i var Last In Line, låt oss hoppas att det är signifikativt för att det nu ska bli möjligt att få hämta andan ett tag innan det är dags för nästa. Året har absolut inte börjat bra för rockvärlden, vi är fortfarande i januari och redan har en hel rad storheter gått ur tiden.
.
jimmybain.
Du kan läsa mer om Jimmy Bain på engelska Wikipedia.
.



Inga kommentarer
Kategorier: Musik Taggar:, , , , ,


Support us at Patreon